Pero como si esto fuera poco el
valor agregado estuvo presente en lo que yo llamaría un combo de detalles para
que no nos sintiésemos como tal, este AMICI como yo le digo y su señora , no
hicieron otra cosa más que hacernos sentir en familia no solo se
tomo la molestia de cocinarnos un excelente pacú a la parrilla
envuelto en papel de aluminio con una salsa thai “de aquellas” como solemos
decir nosotros , si no que también nos sorprendió y de qué forma , destapando
........ si destapando , no descorchando, un .......un.......si disculpen no
puedo encontrar la palabra precisa , y entiendo porque , es que no se
puede con una sola palabra reflejar tantas increíbles sensaciones !!!! (Al
menos yo no puedo) un vino único en todo aspecto.
Para comenzar les cuento que se trata de un
riesling cosechado en el año 2006 de procedencia Neozelandesa, si amigos del
blog hasta esas latitudes nos tenemos que transportar para sorpresa de todos
incluidos yo, les puedo decir que la familia responsable de dicho néctar es
de apellido Donalson que desde la década del 70 son pioneros en la vinificación
de ciertas cepas como la antes mencionada en la región Waipara en la isla sur.
Con un programa de viticultura
sostenible N.Z.W.G. creyentes de utilizar métodos naturales para combatir plagas
y enfermedades. En todos los casos se utiliza una uva seleccionada que es
presionada suavemente y se deja reposar, fermenta lentamente y a temperatura baja.
En tanques de acero inoxidable para mantener la pureza de sabores y aromas exóticos
proporcionados por la botritis cinerea.
Es un vino de un color amarillo intenso,
único para mi hasta ahora, en boca destaca frutos blancos de huesos pero a su
vez la botritis le ha hecho un vino con cuerpo intenso y prolongado el
equilibrio entre acidez y mineralidad nos conduce a un hormigueo que le ayuda a
extraer estructura para un acabado entusiasta.
Aromas cítricos a limón, lima, mandarinas y cierto toque de jengibre y
debo destacar frutas secas según mi AMICI que no es ningún dormido en el tema. Si
fuese uno más de los que está leyendo esta nota estaría mas que ansioso por
saber de que estamos hablando jajaja....les cuento Pegasus Bay así es su nombre
un vino único en todos sus aspectos un vino límpido, transparente, atrapante, señores
y damas lectoras de este blog, les diría casi tanto como la amistad que une a
este humilde redactor y a su AMICI que no es ni más ni menos que el
creador de este sitio.
Más que nunca hago eco de lo que de
alguna manera pregono en cada una de las charlas ya sean laborales o solo entre
amigos, este es uno de esos vinos que quedan en la memoria Copa a Copa entre
amigos y familiares el pegasus alado se fue volando, si se quiere para ser poético,
para quedar en la memoria y redondear una noche única como cada copa de vino
nunca una es igual a otra, como las personas, será por eso que nos atrapa?
Salud amici y gracias!
Ahh! que como se llevo con el pacú a
la parrilla con salsa thai? Si definitiva y sencillamente un matrimonio de esos
que son para toda la vida como la amistad que me une a esta persona que
simplemente llamo AMICI.......Gracias y salud.
No hay comentarios:
Publicar un comentario