viernes, 10 de junio de 2016

Cinco Hamburguesas de Cinco Ciudades Latinoamericanas recomendadas por Vare’a Korocho!

El solo hecho de viajar ya es un placer de por sí, ¡pero viajar con destinos gastronómicos como objetivo hace que este placer se multiplique mil veces! ¡Estas son cinco hamburguesas de cinco ciudades del Cono Sur de nuestro Continente que hacen que cualquier visita a estas sea aún mejor! Como siempre esto no responde a ningún ranking, ¡pero son hamburguesas que siempre como y recomiendo!

Mr. Wagyu de Mr. Jack Burger Bar Caffe, Santiago, Chile:
Santiago es una ciudad hermosa y cosmopolita. Las opciones gastronómicas son interminables y es difícil no salir satisfecho de algún restaurante de la Capital de Chile. Mr. Jack Burger Bar Caffe es uno de esos restaurantes de hamburguesas que no puedo dejar de visitar cada vez que voy a esta ciudad. En cualquiera de los locales la calidad es invariable. Mi recomendada es la Mr. Wagyu Burger, carne 100% de Wagyu condimentada, tomate, lechuga, queso fundido y fusionado con la carne, el infaltable aguacate (palta) tan típico de la culinaria andina y un pan crujiente que hace que toda esa sencillez de ingredientes sea un concierto de texturas y sabores que de solo pensar se me hace agua la boca. La acompañan papas fritas y pueden pedir alguna salsa especial de la casa, seguro les encantará.  Dirección: Avenida El Bosque Norte 0145, Las Condes. Santiago, Chile.

Hamburguesa de Alpaca de Restaurante Papacho’s, Cusco, Perú:
Perú es el paraíso para el “Gordito Feliz” en Sudamérica. La fusión de estilos culinarios, criollo, chino, japonés, chifa hacen que sea un país donde el turismo culinario es tan importante como el turismo histórico y arqueológico. Una ciudad que une estos intereses para los viajeros es Cusco, otrora Corazón del Imperio del Inca, es parada casi obligatoria para aquellos que tienen como destino visitar las ruinas de Machu Pichu. Una vez que uno se acostumbra al “sorochi” o mal de altura, se puede concentrar en experimentar y probar platos típicos y no tan típicos de la región. El Restaurante Papacho’s es un lugar donde se puede saborear una hamburguesa con ingredientes típicos de la zona, la Hamburguesa de Alpaca. Carne de alpaca condimentada, lechuga crujiente, tomates, una salsa a base de aguacates (palta), pimientos diversos, pan semi dulce. La carne de alpaca tiene un sabor muy particular y único, difícil de describir, pero este sándwich esta tan bien logrado que hace que todos los ingredientes se realcen unos a otros. Es realmente una Burger que no se puede dejar de probar si se viaja a Cusco. Acompañan a la hamburguesa batatas dulces fritas (camotes fritos). Dirección: Plaza de Armas, Cusco, Perú.

Meat Lovers de NCA Beer Garden

Meat Lovers de NCA Beer Garden, Asunción, Paraguay:
Cervezas y hamburguesas son una combinación infalible, si estas son cervezas artesanales y hamburguesas al estilo hechas en casa, ¡esto es aun mejor! En Asunción, Capital del Paraguay, las opciones gastronómicas son muchas, diversas y casi todas excelentes. Pero NCA Beer Garden tiene cervezas artesanales y burgers de estilo casero, que es el tipo de lugar que prefiero y busco. La hamburguesa recomendada de este local no se encuentra listado en el menú del restaurante, es un sándwich especial para aquellos entendidos en burgers, como algo especial al que solo se accede con un santo y seña, ¡si es la Meat Lovers! Esta hamburguesa es el cielo para los amantes de las proteínas animales hechas sándwiches. Medallón de carne de receta casera, panceta, chorizos parrilleros artesanales de La Rosca Embutidos, queso fundido, salsa barbacoa casera todo bien acomodado entre panes, ¡hacen de esta hamburguesa un plato hasta pecaminoso! Es obligatorio que la prueben con alguna cerveza artesanal y con el agregado de picante de la casa, ¡más que genial!!! Dirección: Padre Cardozo 578 casi Juan de Salazar. Asunción, Paraguay.

A Clássica de Soul Gourmet, Florianópolis, Brasil:
Además de playas, gente linda, deportes extremos, cervezas artesanales y paisajes que quitan el aliento, en la Isla de Florianópolis se encuentra una de las mejores hamburguesas del mundo hechas a la parrilla. El local donde la hacen se llama Soul Gourmet y pasa muchas veces desapercibido por el ojo no entrenado del turista o de los propios locales. Soul Gourmet se encuentra oculta a la vista de todos en una de las dependencias de una estación de expendio de combustibles, pero lo que uno no puede pasar por alto es la larga fila de gente esperando su turno para hacer su pedido en el mostrador de la hamburguesería. Mi recomendada es A Clásica, carne bovina asada a la parrilla, aromas dulces y ahumados es lo primero que uno percibe al tener el sándwich en las manos, cebollas moradas, tomate, queso, salsas a elección y un pan que parece haber sido hecho en el mismo cielo, liviano y esponjoso, ¡todo esto hace que esta hamburguesa sea una de mis preferidas en el mundo! No dejen de pedir la salsa a base de ajo y la jalea picante del lugar, hacen que la Burger sepa aún mejor. A pocos metros se encuentra una sucursal de la Cervejaria Sambaqui, donde venden cervezas artesanales tiradas, compren su cerveza, ¡pídanla para llevar y mariden su Burger con una cerveza artesanal de la isla! Dirección: Avenida Madre Benvenuta 1265, Santa Mónica, Florianópolis, Brasil.

Burger Joint Bs. As.

La Clásica de Burger Joint, Buenos Aires, Argentina:
Si hablamos de destinos gastronómicos en nuestro continente seguro que la Ciudad de Buenos Aires se encuentra en el Top 5. Es difícil decidir dónde comer en una ciudad que ofrece tantas opciones y una mejor que otra. Bueno, Burger Joint está a mi parecer entre los mejores locales de hamburguesas de la Capital argentina. El local de ambiente des contraído y pintoresco, cuenta en su menú con una de las mejores burgers que se puede probar en el Cono Sur. La Clásica, es una hamburguesa de carne bovina, el medallón de carne es muy pero muy rico, crujiente en el exterior y jugoso, pero bien cocido en su interior, lechuga, cebolla morada, tomates y un pan, que hace honor al resto completan este sándwich que viene acompañado de papas fritas. No se dejen engañar por la presentación de la Burger en una bandeja de aluminio para vianda, es solo como dije la presentación, el sabor es único y es un lugar que deben de conocer en la Ciudad de la Furia. Como todo restaurante de hamburguesas que se precie también tiene cervezas artesanales tiradas, para mí no hay otra opción para maridar mejor esta Burger. Dirección:  Borges 1766 y Costa Rica, Palermo. Buenos Aires, Argentina.


Para aquellos que viajan siempre o para aquellos que están pensando pasar por alguna de estas ciudades y son amantes de las hamburguesas, ¡ya cuentan con una guía rápida para probarlas! Buen provecho!