miércoles, 27 de abril de 2016

Canta Rana

No existe necesidad de decir que Lima, Perú es un polo gastronómico importantísimo a nivel mundial. Restaurantes de alta gama, una movida cervecera artesanal impresionante e inclusive la industria vinícola peruana, que no solo vive del pisco, hacen que sea un verdadero paraíso para los amantes del buen vivir y comer.

Los nativos o locales siempre conocen los mejores lugares para comer, esos restaurantes casi vedados para turistas donde los lugareños pueden disfrutar de lo mejor de la gastronomía nativa. Fue así que pregunté a Sara y Andrés propietarios de Barranco Beer Co. donde podría comer un buen ceviche en Lima, ambos contestaron sin dudar “ve a Canta Rana”.

Canta Rana es un restaurante tradicional en la movida limeña. Ubicado en el barrio bohemio de Barranco, pasa desapercibido para muchos turistas o locales. El edificio es una antigua casona edificada en una esquina. El edificio de color verde no destaca por ningún cartel o señal, sino por la larga fila de comensales esperando su turno para ingresar al restaurante, ya que siempre está repleto. El truco no es solamente esperar en la fila, uno debe ir adentro y tomar un numero en el mostrador de la barra y luego volver a la fila esperando ser llamado por el número que le corresponde, un tip más que útil ya que mucha gente no lo sabe.

El restaurante es como dije una casona de época, pequeño, con mesas que copan cada rincón del restaurante. Cuadros, remeras, banderines y fotos del club de futbol argentino Racing Club se encuentran como decorado a lo largo y ancho de las paredes, si los dueños son argentinos. El ajetreo de los mozos es incesante dando una energía única al lugar.

Ceviche Apaltado con Chicharrones de Calamar.
¿Que pedir en Canta Rana? Hay una gran variedad de entradas en el menú, causas, chicharrones, ensaladas, pero yo les sugiero que pasen directamente a los platos principales. De estos el mejor para mi gusto fue el recomendado por mis amigos, el “Ceviche apaltado con chicharrones de calamares” ceviche de la pesca del día con aguacate o palta en trozos, maíz, un toque picantito, camotes o batatas dulces y calamares empanados fritos, un plato que tiene todo, increíblemente delicioso tanto visualmente como en el paladar. ¡Si no fuera por el tamaño de la porción seria obligatorio repetir!

El otro plato que no puedo dejar de recomendar es el “Espagueti picante de mariscos” fideos tipo espagueti en una salsa de mariscos, ajíes amarillos y rocoto que son una explosión de sabores, un plato que los amantes de las comidas picantes no pueden dejar de probar.

Para tomar hay una muy buena chicha morada que la hacen de forma tradicional, aunque es infaltable un Pisco Sour para quien visita tierras peruanas. Licuados y jugos de frutas peruanas. Hay cervezas como Cusqueña y es una lástima que con la gran variedad de cervezas artesanales peruanas no tengan ninguna de estas en la carta de Canta Rana, una pequeña falla que puede ser perdonada por el sabor de los platos del lugar.

Canta Rana es un restaurante obligatorio de conocer en Lima, mucho folklore, atención de la mejor, una cocina increíble convierte la experiencia de comer en este local en algo único, ¡inolvidable y con ganas de repetir siempre!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $

Dirección: Pasaje o Calle Génova 101, Barranco, Lima, Perú.

Teléfono: +51 1 2477274

Horario: De Lunes a Domingos de 11:00 a 21:00.


Formas de Pago: Efectivo, tarjetas de crédito y débito.