Walterio

Esperé casi tres años para hacer un review sobre Walterio. Mi primer encuentro con el lugar fue hace un tiempo atrás en la ciudad de San Bernardino, el local solo abría durante la temporada de verano lo cual no permitía que pudiera hacer un review objetivo para el blog. Finalmente Walterio abrió su local en Asunción y fue más que bienvenido de mi parte.

“Hamburguesas y cervezas que tal vez nunca probaste” rezaba un slogan en los individuales de Walterio en San Bernardino. Cierto para mucha gente probar hamburguesas caseras con cervezas de tipo gourmet y artesanales era un atracción interesante. Para mí la combinación de una de mis comidas preferidas en el mundo y de cervezas de excelente calidad eran más que suficientes para probar el lugar. Desde el primer mordisco y el primer sorbo de cerveza fue amor a primera vista. Todo esto fue trasladado con éxito al nuevo local en el cual se basa este review.

Lo primero que uno nota al llegar al lugar es un auto antiguo muy bien decorado y el fresco patio con mesas y sillas de plástico y metal. Es una casa adaptada para ser un local de comidas, el decorado es estilo vintage en todos los ambientes, en el patio y en los salones climatizados en el interior, desde el mobiliario, paredes, cuadros y objetos de época exhibidos dan cuenta del orgullo por parte de los propietarios de sus raíces y tradiciones familiares, de la cual también provienen las recetas para las deliciosas hamburguesas de Walterio.

Pero en Walterio aunque las hamburguesas sean las estrellas también hay otros platos para disfrutar. Para empezar con picadas y entremeses. Las “Mini Burgers” son cuatro hamburguesas en versión diminuta como para dar una idea del plato fuerte que viene después, además es una excelente forma de probar cuatro hamburguesas diferentes en un solo plato, original! La picada de embutidos y quesos varios es ideal para el after office acompañada de unas buenas birras.

Lo más difícil es recomendar una hamburguesa en particular en Walterio, una mejor que otra. La original combinación de ingredientes hacen de estos sándwiches una obra de arte culinario. Mis preferidas son, “El cordero de Dios” de carne de cordero condimentada, cebollas y tomates asados, y queso brie gratinado por encima de la carne. “Alexander Eiffel” carne vacuna, cebollas moradas confitadas y queso. La hamburguesa para el hambre gigante es “La Gran Burger” doble carne vacuna servida en panini  casero y con ingredientes a elección, lleva lo que uno elija por dentro, una hamburguesa para darse un verdadero panzazo.

“The Good Father” es probablemente mi elegida, su sencillez la hace grande, carne vacuna con queso mozzarella, albahaca y tomates secos, utiliza la combinación natural de estos ingredientes para ser un verdadero manjar! Por supuesto no podía faltar una hamburguesa para hacer compañera de nuestros cardiólogos, la “Jimmy Bacon” con panceta, huevo frito, jamón serrano, queso cheddar y tomates, todo envolviendo la hamburguesa de carne vacuna, obliga a cualquiera que la pruebe que haga un ajuste en su dieta, je je. Todas las hamburguesas vienen con papas fritas y en una rustica pero coqueta presentación. Salsas de diferentes estilos vienen con los platos como aderezos extras, me gustaría que agreguen alguna salsa picante de la casa o alguna hamburguesa con base en una temática picante, con chiles o algo así, para gente que gusta de quemarse las entrañas como Yo!

Lo mejor de Walterio es que tiene una carta de cervezas excelente para acompañar sus hamburguesas, me molesta de sobre manera ir a lugares donde la comida es buena y no cuentan con las bebidas adecuadas para el maridaje. Este no es el caso de Walterio, como dije las cervezas que ofrecen son de lo mejor. Paulaner, Grolsh, mí preferida la Franziskaner son algunas cervezas destacadas. Walterio también tiene su propia cerveza artesanal llamada “Polka”, es una cerveza tipo pale ale de color ambarino, aromas a frutas cítricas dulces y monturas de caballo, muy fresca. Queda para ustedes decidir cual cerveza marida mejor con cual hamburguesa. Claro para los más conservadores tienen cervezas nacionales y más tradicionales como Pilsen, Baviera, Heineken, Stella Artois y otras.

Dicen que lo bueno se hace esperar, aguardé durante tres años para que Walterio abra un local en Asunción y disfrutar a mi parecer de la mejor hamburguesa de estilo casero en nuestro país. En Casa Rica pueden encontrar las mismas hamburguesas congeladas, listas para llevar y hacerlas en casa, “hamburguesas anti delivery”, en paquetes de 6 o de 24 unidades. Mantienen el mismo sabor de las servidas en el restaurante se los puedo asegurar.

Hamburguesas deliciosas y cervezas de lo mejor que más puede uno pedir? Espero que este romance con Walterio dure por muchos años, es una relación en la que me gusta estar y entregarme por completo. Enamórense ustedes también de estas hamburguesas hechas como Dios manda, no esperen tanto tiempo para conocer el lugar, les encantara!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección: Padre Cardozo casi Juan de Salazar, detrás del Rowing Club. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-201-625

Horario: lunes desde las 18:00 a 02:00. De miércoles a domingo de 18:00 a 02:00.  

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de crédito y debito.

Cervecería Untertürkheim

Untertürkheim se ha convertido en mi bar preferido en San Telmo, es fácil de deducir porque, es un bar dedicado a la cerveza. Es atendido y dirigido por su propio dueño y su familia. Decidió abrir un bar donde pueda compartir con amigos, conocidos y no tan conocidos su pasión por este fruto de la cebada.

La influencia alemana es fácil de notar desde el primer momento que uno ve el local. La fachada hace recordar las casas de estilo germano, de color blanco con apliques de madera. Por dentro el decorado es también de colores blancos con mucha madera, las mesas bien rusticas y con derecho a usar alguno que otro barril de cerveza como asiento en caso de que falte una silla. Cuadros de cervezas y pizarras con las ofertas del día. Una barra de madera con butacas muy cómodas, a mi parecer el mejor lugar para sentarse y conocer gente nueva. 

Además de cervecería Untertürkheim cuenta con una fantástica cocina, con base en la culinaria alemana. Si quieren compartir, las picadas son de lo mejor, “La picada de jamones y quesos” trae dos tipos de jamones, quesos varios, paté y pan, junto con “La picada de chorizos”, un verdadero festival de embutidos alemanes, son mis preferidas.

De los platos principales me enamoré del “Leberkase” con chucrut es a mi parecer el mejor plato del lugar. Aunque el sugerido por el dueño sea “La bondiola a la cerveza” acompañada de chucrut, panes y papas. Toda la comida es, citando a Garrett Oliver, “obscena”, un verdadero pecado por el cual vale la pena ser condenado.  

Luego de llenarse la pancita con las delicias provenientes de la cocina es hora de tomar alguito y en Untertürkheim que mejor que pedir cerveza, si van a ordenar alguna otra bebida que no fuera cerveza en este bar le agradecería que no se sienten a mi lado. Cuentan con más de 50 tipos diferentes de cervezas. Algunas tiradas o en barril y otras en botellas. Cervezas nacionales argentinas como Quilmes, Otro Mundo o Warsteiner. Importadas de varios países, Franziskaner, Paulaner, Duvel, Chimmay, Maredsous, Grolsh, Tsing Tsao, Beck’s, Leffe, Estrella Galicia, Kunstmann son algunas de las que más aprecio de la extensa carta.

Las cervezas artesanales argentinas merecen un párrafo aparte, Antares en todas sus variedades y con un Barley Wine realmente bueno. La Barba Roja que particularmente no es de mi agrado pero no deja de ser interesante. La Kraken hace honor a su nombre, el monstruo mitológico, de esta prueben la Imperial Stout realmente digna de una Zarina.

La Cervecería Untertürkheim es un punto obligatorio para conocer si uno visita Buenos Aires. Den un respiro al vino mientras estén en tierras argentinas y vayan a disfrutar de un ambiente de amistad, alegría y camaradería, citando un dicho babilónico “la cerveza trae alegría al corazón de los hombres, risas y fiesta convierten momentáneamente a este mundo en un paraíso”.

Calificación General: 5

Precio: $ $ $

Dirección: Humberto Primo 899 esquina Tacuari1003.  Buenos Aires, Argentina.

Teléfono: 4307-3265

Horario: de lunes a sábado a partir de las 17:00.

Formas de Pago: Efectivo. 

Restaurante Alex

San Bernardino es un punto gastronómico poco aprovechado fuera de la temporada veraniega. Excelentes restaurantes se encuentran abiertos durante todo el año con propuestas de lo mejor. Alex Restaurante es uno de estos locales, uno de mis preferidos y con uno de los dos mejores Chefs de San Bernardino. A pesar de su corta edad Alexander Heine tiene eso que hace falta para ser un verdadero Chef, ama cocinar y satisfacer a los demás con sus platos.

Alex Restaurante es un verdadero restaurante de autor, no como otros mal llamados de esta forma en nuestro país o por nuestros compatriotas. Todos los platos son  de autoría del dueño, administrador y mozo del lugar.

El local es una casa colonial adaptada para que funcione como restaurante, no son muchas mesas un total de 10, dan la idea de una atención personalizada, me encantan los restaurantes así, donde hay mucho contacto entre el dueño y los clientes. La edificación se encuentra sobre la Ruta II que lleva a la ciudad de San Bernardino frente a la entrada del ex Hotel Casino San Bernardino. De murallas y paredes blancas, puertas y ventanas amplias, un “corredor jere”  con una vista al patio frontal y un salón en el interior. 

La decoración es simple, cuadros y pizarras en las que se pueden leer las ofertas o alguna sorpresa especial en el menú del día. Cuenta con estacionamiento propio y la atención está garantizada ya que es realizada por su propio dueño.

De las entradas puedo recomendarles la “Picada para dos” jamones, quesos, aceitunas y bocadillos de la cocina son buenos compañeros para esperar los platos de fondo. Otra entrada y gusto particular mío son lo “Chorizos al Curry” chorizos con salsa de curry y papas fritas crujientes, acompáñela con alguna cerveza, la mejor de las entradas.

Luego de las entradas que vengan los platos principales, mi preferido es el “Lomito Vacuno” medallones de lomito con salsa de vino tinto al punto de cocción que uno elija con guarnición de espárragos asados en salsa y coquetitas de papa. El recomendado y preferido del Chef es el “Lomo de salmón asado”, salmón asado a la plancha con salsa de vino blanco, papas asadas y espinacas a la manteca. Dos platos que también destacan son el “Pollo al Curry” y el “Lomito y la milanesa de Cerdo”. También hay pizzas baguettes, sí son pizzas presentadas en pan baguette originales y ricas.

De postres la variedad no es muy grande, son diferentes tipos de copas heladas, la “Copa Alex” con licor de huevo, crema y nueces trituradas y la “Copa Balleys” helado bañado en licor de crema irlandesa son las mejores.

Para tomar hay jugos naturales de frutas, gaseosas, cervezas nacionales y alemanas como Paulaner, Erdinger y Franziskaner. Es uno de los pocos lugares en Paraguay donde cuentan con digestivos tradicionalmente alemanes como Underberg y Jägermeister. La carta de vinos no es muy buena pero está mejorando de a poco, cada vez que visito el local encuentro nuevos rótulos, esto da esperanza.  

Alex Restaurante es un lugar obligatorio de conocer para cualquier amante de la gastronomía. Una cocina de primera, una atención personalizada, una vista y ambiente de lo mejor hacen que este restaurante sea uno de mis preferidos en nuestro país, conózcanlo y verán porque lo considero así.

Calificación General: 4

Precio: $ $ $

Dirección: Km. 47 de Ruta 2, frente al ex Hotel Casino San Bernardino. San Bernardino, Paraguay.

Teléfono: 0981-151-684

Horario: de martes a domingos de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00.

Formas de Pago: Efectivo.

5 Weissbier para disfrutar a pleno.

La verdad que tardé un montón en hacer un tópico sobre esta cerveza, es el tipo de cerveza que más me gusta en el mundo. Tiene tantos atributos que no sé por dónde empezar. La primera cerveza de trigo moderna fue elaborada en el 1400’s, se piensa que fueron Nobles de Bavaria de la familia Degenberg. Wiessbier significa “cerveza blanca”, probablemente era bastante pálida o clara en comparación a otras cervezas de la época, recuerden que Pilsen fue elaborada recién en el 1842 y que antes la mayoría de las cervezas tenían un color oscuro. Por lo general la producen en tres formas, la normal, una oscura o Dunkel y una versión filtrada o Crystal, pero no todas las marcas tienen los tres tipos.

Refrescante en el verano y cálida en el invierno puede tomarse en cualquier estación del año. La Wiessbier prácticamente no tiene rival en cuanto a comidas se refiere, desde una hamburguesa a un sushi todas hacen pareja perfecta con ella. Cuando me preguntan con que puedo acompañar esta cerveza? y se trata de una de trigo, es posiblemente una de las preguntas más difíciles de responder para mí. Empecemos por algo, los platos mexicanos, indios, tailandeses claman por una de estas cervezas, los sabores picantes y cítricos que encontramos en esta culinaria van de la mano con esta bebida. Sus aromas frutales y sabores suaves lo hacen un compañero ideal para la media mañana o el brunch, nada mejor que algunos omelettes con queso y mermelada. Proviene de Alemania así que por supuesto las salchichas blancas o tipo Frankfuter la adoran. Ceviche o algunos mariscos como pulpo o calamares a la parrilla son otras de las combinaciones ideales para el maridaje. Para carnes asadas o ahumadas opten por las versiones oscuras de esta cerveza Dunkel o Wiezenbock. 

Para acompañar algunos postres como helados o Lemon Pie elijan la de tipo Crystal, sus acentuados sabores frutales cítricos así como su frescura no la pueden alcanzar ni el más fino Riesling, y soy un gran aficionado de este vino.

Existen muchas pero muchas marcas, se conocen más en nuestro país ahora y comenzaron a importarla durante todo el año. Voy a recomendar las que comúnmente se encuentran en Paraguay, muchas marcas quedaran fuera de esta lista, oportunidad para otro tópico cuando las traigan por estos lares.

Paulaner Hefe Wiezen: Los primeros documentos de la cervecería Paulaner datan del año 1634, fundada por Monjes Paulinos. Originalmente productora de cervezas tipo Lager o Pilsen comenzaron a producir cervezas de trigo y rápidamente ganaron lugar en el mercado alemán e internacional. De color ámbar y una espuma blanca. Frutal, con aroma a clavo de olor, especias, bananas y un toque dulce al final. Con solo 5,5% de alcohol acompaña muy bien a platos picantes mexicanos, indios, tailandeses, fideos fríos coreanos o sushis con rellenos de frutos de mar. Se le puede dar una oportunidad a la media mañana o en el Brunch. En el Paraguay se comenzó a importar oficialmente este año por parte de la compañía que fabrica Pulp, será que alguien quiere captar los votos de los amantes de la cebada? Je je. Tiene sus versiones Dunkel que es la oscura, una muy difícil de encontrar que es la Kristallklar o filtrada y una especial para Oktober Fest más liviana para beberla en cantidades industriales. Se puede comprar en cualquier supermercado, bodegas, pubs, bares y algunos restaurantes de nuestro país.

Franziskaner Wiessbier: No hace falta que diga que a mi parecer es la mejor cerveza del mundo, no me importa si no la nombra Garrett Oliver, es la mejor y punto. Sus orígenes se remontan a 1363, en Munich y su nombre proviene de los Monjes Franciscanos. Un dato curioso es que la mayoría de las cervezas de trigo se elaboran con 50% de malta de trigo y 50% de malta de cebada, la Franziskaner posee un 75% de malta de trigo que la hace más encorpada frente a las otras cervezas de su tipo. Tiene las tres versiones la Helles, Dunkel y Crystal. La Helles tiene cuerpo robusto pero es liviana y suave, aromas frutados, banana y clavo de olor permanecen en el paladar luego de mucho tiempo. La versión Dunkel es menos frutada, pero notas de chocolate están presentes en ella, acompáñenla con un Apple Strudell y helado de vainilla. La Crystal es clara y muy refrescante. Todas tienen sedimento producto de la fermentación en la botella, asegúrense de servir estos sedimentos en su totalidad en el vaso, son fundamentales para percibir su verdadero sabor. Franziskaner es la cerveza campeona para el Brunch, nada mejor que un omelette con queso mozarela o gouda y mermelada de frutos rojos o frutos del bosque para el maridaje a esa hora. La representa en Paraguay Casa Rica, se encuentra en los mejores pubs de asunción y algunas pizzerías como El Álamo. Pruébenla!

Kaiserdom Wiessbier: No es una de mis cervezas de trigo favoritas pero cuando busco variedad elijo Kaiserdom. La cervecería es más conocida por su línea de cervezas Lager o Pilsener que por sus cervezas de trigo. También producen los tres tipos de cervezas de trigo, en Paraguay se encuentra la tipo Helles. La Helles de Kaiserdom a diferencia de las demás tiene fuerte aroma a frutas cítricas mezclado con el característico aroma a banana de las cervezas Wiess al final. Estos aromas a frutas cítricas la hacen ideal para el maridaje de comidas tailandesas o Mexicanas, Pad Thai, Sopa de Tortilla, Pozole con limón. Estas características también la ayudan a contrarrestar las grasas presentes en costillas de cerdo o de cordero ahumadas, uno de los mejores maridajes para esta cerveza. Puede ser un buen amigo del postre algún helado de frutas cítricas o un Lemon Pie. Se vende en Whisky House.  

Bohemia Wiess: Bohemia es una de las primeras cervecerías brasileras. La cerveza Wiess de Bohemia es una de las pocas representantes sudamericanas que pueden competir mano a mano con sus equivalentes europeas. Esta realmente es una “cerveza blanca”, de color ámbar claro y muy poco cuerpo. Destaca un fuerte aroma a banana y melón. Como buena cerveza brasilera se disfruta con platos como Moqueca de Camarones o alguna Feijoada con muchas especias. Es una cerveza para tomar con platos salados, su suavidad hace sea una compañera ideal para toda la noche. Realmente una estrella de la cervecería sudamericana. En Paraguay la pueden encontrar en Kilkenny Irish Pub y en Astoria Bier House.

Erdinger Wiess: Erdinger es la productora de cerveza de trigo más grande de Alemania, en realidad la única de cerveza que elabora es la de este tipo. Es una cerveza hecha para las masas y por lo general es la responsable de que mucha gente conozca por primera vez una cerveza de trigo. Tienen la variedad normal que es diferente de otras marcas, color ámbar claro, poco cuerpo, los aromas frutales como el de banana son casi imperceptibles, resaltan el lúpulo y la cebada, no es de mi agrado. La variedad Dunkel es más respetable con un tono muy oscuro, notas de chocolate y un final burbujeante en boca, bueno para acompañar carnes ahumadas, paté foie gras, jamones y quesos, es mejor que su par rubia. Tienen una tipo Pikantus muy fuerte con 7,7% de alcohol los aromas ahumados y de chocolates están aun más marcados lo que hace que sea una cerveza para tomar con algo ahumado o para fumadores. Erdinger no es de mi agrado como lo dije anteriormente, pero como es la cerveza de trigo que más se encuentra en nuestro mercado me pareció buena nombrarla. Se puede encontrar en cualquier supermercado, pub o bar en Paraguay. Lo importa A.J. Vierci.

Para muchos la primera vez que prueban una cerveza de trigo no será de su agrado, denle otra oportunidad. Entrenen su paladar y disfruten de uno de los regalos más grandes que los maestros cerveceros pudieron otorgarnos. Salud!

Down Town Matias

No sé si Down Town Matias tiene algún vinculo con los locales del mismo nombre en la República Argentina, si son de la misma franquicia o no, pero el local ubicado sobre Avda. Aviadores del Chaco en Asunción me recuerda muchísimo a los pubs irlandeses que se encuentran en el Brasil. Muchos son los motivos que me hacen pensar de esta manera, desde la parte edilicia hasta las bebidas que allí se venden.

El Pub es pequeño en comparación a la mayoría de los pubs en Asunción, el decorado es típico de un Irish Pub, mucho verde, madera, carteles de trabajadores irlandeses, cerveza y frases cómicas alusivas a bebidas. Como dije el tamaño del local, la distribución, ubicación de los muebles y el tamaño del escenario más que llevarme a Dublín me recuerda los Irish Pubs brasileños. Una planta baja y una alta con un ventanal con vista a la avenida, dan la sensación de estar en un balcón pero con la seguridad del interior y la comodidad de un ambiente climatizado. Deberían prohibir que se fume en el interior del local. Una deck al frente proporciona una opción fresca para el verano. El estacionamiento que se encuentra frente al pub para aproximadamente diez vehículos, no es cómodo y sería bueno que lo eliminen y amplíen el deck frontal. Todas las noches hay bandas en vivo, la música del lugar es alternativa alternada con Brit pop.

Suelo hablar antes que nada de la comida que se sirve en el lugar, pero Down Town Matias me compró con su carta de cervezas y bebidas, así que hablare primero de estas.

La carta de cervezas es de envidiar por parte de algunos pubs y mal llamados Bier Haus en Paraguay. Las cervezas nacionales no pueden faltar y la acompañan cervezas importadas en su mayoría brasileras, y de las mejores representantes de este país. Por nombrar algunas, la Bohemia en todas sus presentaciones, Pilsen, Weiss y Escura, solo falto la Oeken pero como a nadie le gusta mejor que ni la traigan. Es la primera vez que encuentro Baden Baden en un pub en Asunción, lo mismo puedo decir de la Eisenbahn, lo único que es una lástima que no traigan todos los tipos de estas cervezas, pero la promesa de aumentar las variedades por parte del Pub está hecha. De las alemanas tienen Erdinger, personalmente huyo de esta cerveza aunque sirve como último recurso. Mi querida Franziskaner  y con un stock importante de la misma les puedo decir, comprobado, je je. Todas las cervezas extremadamente frías, como debe ser, no estamos en Irlanda o sí?

Las bebidas espirituosas y los tragos son también excelentes. Whiskies como Chivas de 21 años o Jhonnie Walker Blue Label adornan los estantes de las barras. Es la segunda vez que me topo con uno de mis vodkas preferidos en un pub en Paraguay, estoy hablando de “Grey Goose”, que sin importar que su origen sea francés y no ruso o polaco es uno de los mejores en el mundo, es una pena que no lo tengan refrigerado en el congelador a la espera de alguien que aprecie su dulce y delicado sabor. Encontrar estas bebidas en los locales de nuestro país me da la certeza de que los viajes, intercambios culturales con turistas y amigos, e internet están jugando un papel importantísimo en mejorar la cultura gastronómica del paraguayo, me pone feliz!

De los tragos les puedo decir que el “Daiquiri” de frutas a elección es uno de los mejores, el Mojito está muy bueno también. Me llamo la atención en la carta el nombre de un trago, “Pombero”, tengo que confesar que no lo probé pero quede intrigado por sus ingredientes típicos, originales y muy paraguayos, Caña Paraguaya, miel, mango y no dejaré de probarlo en la próxima visita. La carta de vinos es ridículamente extensa para un Irish Pub, no digo que este mal, solo que la mayoría de los que frecuentamos esos lugares vamos en busca de cerveza y no de vinos. Los rótulos cubren varias bodegas, y tienen por qué tener tanta variedad en rótulos ya que la turbinada carta de platos así lo amerita.

De este turbinado menú puedo decir que es extenso, rico en opciones y variedad. Pero siempre hay preferidos. De las entradas puede ser la “Picada de Camarones”. De los platos principales hay miles de opciones y todas parecen ser deliciosas y esto hace que sea obligatorio tener una carta de vinos con mucho power como Down Town Matias, a pesar de un Irish Pub. Tardaría mucho en terminar el review si empiezo a nombrar todos estos platos. Yo cuando voy a un pub o bar siempre opto por las comidas rápidas. No me gustó, adoré la “Hamburguesa Down Town Matias”, no pueden poner el nombre del local a una comida que es mala. Es una potente masa proteica de 400 gr. aproximadamente, condimentada de la mejor forma, con lechuga, tomate, panceta todo entre dos panes exquisitos y todo acompañado de papas fritas. Tienen que probarla!!!! Las pizzas no son malas pero podrían mejorar, muy saladas para mi gusto, no el queso, la salsa. Los “Burritos de Carne Vacuna” son de las mejores comidas mexicanas que uno puede comer en un pub irlandés. Fieles a la receta tradicional mexicana, simplemente excelente. Tienen una “Picada de Picaña a la parrilla con choricitos” que esta para chuparse los dedos.

Soy sincero, ni mire las opciones de postres, estaba extasiado con el sabor de la hamburguesa y mis Franciskaners que no tuve tiempo de ni siquiera mirar algo para endulzar el paladar.

Down Town Matias no será el primer pub irlandés en Paraguay, pero está luchando ferozmente por convertirse en uno de los mejores. Una vez más debo decir que estoy muy contento de que locales como este amplíen las opciones de salidas nocturnas para un público asunceno cada vez más exigente y selectivo.

Una vez más Slainte!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección: Aviadores del Chaco Nº 1743. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-664404/5

Horario: todos los días desde las 18:00.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Débito.

Trago a Trago con la Franziskaner Weissbier

De origen alemán, Munich específicamente, Franziskaner es una cerveza que reúne todas las cualidades que un amante de la cebada busca.

Tipo weiss, elaborada a partir del trigo, de cuerpo robusto, posee un sabor delicado y suave al paladar. 5,0 % de graduación alcohólica. Un ligero aroma banana, como resultado de la fermentación, y una espuma delicada. Tiene 3 variedades, la original Weiss, una oscura tipo Dunkel y una clara llamada Crystal.

A mi parecer “la mejor cerveza de trigo del mundo”. Fue amor a primer sorbo. Las demás cervezas quedan con tan poco cuerpo, tan desabridas en comparación, que es un motivo de malas notas en un review para cualquier bar o pub que no la tenga en su carta de cervezas!

Es buena para acompañar desde el brunch hasta una hamburguesa, una oveja o cerdo asado. Claro que siempre lo mejor es algún plato picante tipo Thai. Viene en presentación de botella de 500 C.C. y se recomienda servirla en su totalidad en un vaso con la misma capacidad. Ya que los sedimentos que se encuentran al fondo de la botella dan un toque extra de sabor.

Se puede encontrar en algunos pubs en Asunción como Kilkkenny Irish Pub, Astoria, Britania Pub, Pizzeria El Alamo, la importa Casa Rica.

Vale la pena probarla y disfrutarla.