“Hamburguesas y cervezas que tal vez nunca probaste” rezaba
un slogan en los individuales de Walterio en San Bernardino. Cierto para mucha
gente probar hamburguesas caseras con cervezas de tipo gourmet y artesanales
era un atracción interesante. Para mí la combinación de una de mis comidas
preferidas en el mundo y de cervezas de excelente calidad eran más que
suficientes para probar el lugar. Desde el primer mordisco y el primer sorbo de
cerveza fue amor a primera vista. Todo esto fue trasladado con éxito al nuevo
local en el cual se basa este review.
Lo primero que uno nota al llegar al lugar es un auto antiguo
muy bien decorado y el fresco patio con mesas y sillas de plástico y metal. Es
una casa adaptada para ser un local de comidas, el decorado es estilo vintage
en todos los ambientes, en el patio y en los salones climatizados en el
interior, desde el mobiliario, paredes, cuadros y objetos de época exhibidos
dan cuenta del orgullo por parte de los propietarios de sus raíces y tradiciones
familiares, de la cual también provienen las recetas para las deliciosas
hamburguesas de Walterio.
Pero en Walterio aunque las hamburguesas sean las estrellas
también hay otros platos para disfrutar. Para empezar con picadas y entremeses.
Las “Mini Burgers” son cuatro hamburguesas en versión diminuta como para dar
una idea del plato fuerte que viene después, además es una excelente forma de
probar cuatro hamburguesas diferentes en un solo plato, original! La picada de
embutidos y quesos varios es ideal para el after office acompañada de unas
buenas birras.
Lo más difícil es recomendar una hamburguesa en particular en
Walterio, una mejor que otra. La original combinación de ingredientes hacen de
estos sándwiches una obra de arte culinario. Mis preferidas son, “El cordero de
Dios” de carne de cordero condimentada, cebollas y tomates asados, y queso brie
gratinado por encima de la carne. “Alexander Eiffel” carne vacuna, cebollas
moradas confitadas y queso. La hamburguesa para el hambre gigante es “La Gran
Burger” doble carne vacuna servida en panini
casero y con ingredientes a elección, lleva lo que uno elija por dentro,
una hamburguesa para darse un verdadero panzazo.
“The Good Father” es probablemente mi elegida, su sencillez
la hace grande, carne vacuna con queso mozzarella, albahaca y tomates secos,
utiliza la combinación natural de estos ingredientes para ser un verdadero
manjar! Por supuesto no podía faltar una hamburguesa para hacer compañera de
nuestros cardiólogos, la “Jimmy Bacon” con panceta, huevo frito, jamón serrano,
queso cheddar y tomates, todo envolviendo la hamburguesa de carne vacuna,
obliga a cualquiera que la pruebe que haga un ajuste en su dieta, je je. Todas
las hamburguesas vienen con papas fritas y en una rustica pero coqueta
presentación. Salsas de diferentes estilos vienen con los platos como aderezos
extras, me gustaría que agreguen alguna salsa picante de la casa o alguna
hamburguesa con base en una temática picante, con chiles o algo así, para gente
que gusta de quemarse las entrañas como Yo!
Lo mejor de Walterio es que tiene una carta de cervezas
excelente para acompañar sus hamburguesas, me molesta de sobre manera ir a
lugares donde la comida es buena y no cuentan con las bebidas adecuadas para el
maridaje. Este no es el caso de Walterio, como dije las cervezas que ofrecen
son de lo mejor. Paulaner, Grolsh, mí preferida la Franziskaner son algunas
cervezas destacadas. Walterio también tiene su propia cerveza artesanal llamada
“Polka”, es una cerveza tipo pale ale de color ambarino, aromas a frutas
cítricas dulces y monturas de caballo, muy fresca. Queda para ustedes decidir
cual cerveza marida mejor con cual hamburguesa. Claro para los más
conservadores tienen cervezas nacionales y más tradicionales como Pilsen,
Baviera, Heineken, Stella Artois y otras.
Dicen que lo bueno se hace esperar, aguardé durante tres años
para que Walterio abra un local en Asunción y disfrutar a mi parecer de la
mejor hamburguesa de estilo casero en nuestro país. En Casa Rica pueden
encontrar las mismas hamburguesas congeladas, listas para llevar y hacerlas en
casa, “hamburguesas anti delivery”, en paquetes de 6 o de 24 unidades.
Mantienen el mismo sabor de las servidas en el restaurante se los puedo
asegurar.
Hamburguesas
deliciosas y cervezas de lo mejor que más puede uno pedir? Espero que este
romance con Walterio dure por muchos años, es una relación en la que me gusta
estar y entregarme por completo. Enamórense ustedes también de estas
hamburguesas hechas como Dios manda, no esperen tanto tiempo para conocer el
lugar, les encantara!
Calificación General: 4
Precio: $ $ $ $
Dirección: Padre Cardozo casi Juan de Salazar, detrás del
Rowing Club. Asunción, Paraguay.
Teléfono: 021-201-625
Horario: lunes desde las 18:00 a 02:00. De miércoles a
domingo de 18:00 a 02:00.
Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de crédito y
debito.
