El Migrante

Desde la inauguración de la Avenida Costanera en la Ciudad de Asunción, el Centro Histórico ha tenido un renacer en cuanto a movimiento comercial, se refiere. No pasaría mucho tiempo antes de que restaurantes y locales comerciales nuevos aparezcan, uno de ellos es el restaurante “El Migrante”.

Fui a El Migrante por recomendación de un amigo, Ernesto “Teto” Benítez, aunque quien se encuentra al frente del proyecto es Juan Carlos Alvarez,  “Teto” forma parte de la familia que da vida al restaurante.

El local es una casona antigua, totalmente restaurada y adaptada para funcionar como restaurante, sin dejar en ningún momento de lado la bella arquitectura, decorado y glamour que uno encuentra en las construcciones de época. Ubicada en una de las esquinas del Palacio de los López, en una zona con un paisaje único durante la noche asuncena.

Por ahora el restaurante cuenta con dos ambientes cerrados y uno en planta alta, pero hay promesa por parte del encargado del lugar que se estará habilitando una terraza, que permita la vista al Rio Paraguay y al Palacio Presidencial.

Las paredes son claras, con ventanales altos, el piso de baldosas cuadriculadas en blanco y negro, la decoración sobria, fotos de la Asunción de época, la iluminación y las mesas crean un ambiente único para disfrutar de los platos del lugar. La atención por parte del personal es excelente, los mozos siempre se encuentran atentos a los comensales en todo momento, incluso en el rush hour, esto es algo que debo destacar. Cuentan con un bar para aguardar mesa o disfrutar de algún trago.

El menú sigue el estilo del local, no hay muchos platos, es algo que me agrada, y me da la seguridad que la cocina se enfoca en pocas recetas, con el fin de sacar lo mejor de cada una de estas.

De entrada pueden pedir una “Chipa Guazú a las hierbas y tres quesos”, un plato tan nuestro pero con un toque nuevo, muy original y recomendado. Otra entrada que vale la pena probar es el “Cuarteto de bocados de pinchos”, son pinchos de carne vacuna, pollo apanado en panko, tortillita española y langostinos al grill, muy bueno para aquellos que quieran probar diversidad de sabores en un solo plato y puede ser compartido entre dos personas.

De los platos principales me quedo con la “Cazuela de Lasaña a la Boloñesa en capa de sabores” es un plato muy bien logrado, la carne y la salsa tienen un toque de restaurante y de comida casera que congenian a la perfección, me encantó.

La “Picaña a la Cerveza Morena” es carne vacuna marinada con cerveza Erdinger Dunkel, guarnición de papas, farofa y tocino, muy tierna y sabrosa. Otro recomendado es el “Timbal de Salmón”, lomo de salmón con crema de acelgas y queso muzzarela fresco. Un plato fresco y delicado, una opción recomendada para los días de verano.

Un plato que la idea es buena pero falta trabajo o mejor dicho seguir la receta de manera más tradicional es el “Pollo Thai”, tiene nombre de comida tailandesa, pero le falta sabor a “comida tailandesa”, no estoy diciendo que el plato sea malo, todo lo contrario es muy rico, pero creo que si la receta se modifica de forma a que no parezca un plato de comida china estaría genial, es algo que falta en los menús de los restaurantes de nuestro país y me pareció muy bueno encontrar este plato en la carta del lugar.

De postres les recomiendo el “Brownie con copa americana y  frutos secos al aceite oliva”, el toque griego de aceite oliva hace que los sabores se amplifiquen y sean más intensos.

La carta de vinos no es muy extensa, pero tienen etiquetas excelentes, Navarro Correas y Catena Zapata destacan entre las bodegas presentes en la lista. De cervezas tienen rótulos nacionales y algunas importadas como Erdinger, hay interés por parte de los dueños de incorporar cervezas artesanales a la carta de bebidas, la idea me entusiasmo y será más que bienvenida! Los tragos del lugar son todos muy buenos, pueden pedir cualquiera que el bartender los prepara a la perfección. No dejen de probar la Sangría de la casa, muy pero muy buena.

“El Migrante” es un restaurante de primer nivel, algo que el Centro Histórico de nuestra ciudad estaba clamando a gritos. Si quieren disfrutar de un ambiente único, una atención privilegiada y una comida que satisface el alma, deben ir a “El Migrante”. Es un punto obligatorio de conocer para todo aquel que se precie de ser amante del buen comer! Genial!

Calificación General: 5

Precio: $ $ $ $

Dirección: El Paraguayo Independiente 302 esquina Montevideo 1.205. Asunción, Paraguay.

Teléfono: +595-981-216007

Horario: de miércoles a jueves desde las 20:00 a 02:00. Viernes y sábados desde las 20:00 a 03:00.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de crédito y debito.

Un Lugar Diferente

No puedo contar las noches, los vinos, las anécdotas y los buenos momentos que pase, y espero seguir pasando, en compañía de mi amigo Ricardo Grassi. El amor por la buena gastronomía, los vinos y una mente abierta para maridajes atrevidos y muchas veces considerados sacrílegos por los snobs del vino, hizo que esta persona se convierta en un compañero de aventuras gastronómicas, un verdadero compañero de lujo.

En una de esas noches recuerdo que me comento la idea de abrir su propio bistró, algo pequeño pero donde los platos, las bebidas y la compañía sean excelentes, algo diferente a lo que el mercado de restaurantes de nuestra ciudad estaba acostumbrado, sí, “Un lugar Diferente”.

Así nació este local, comparte edificio con el Instituto de Belleza y Spa “Centro de estética by Oli”. Una sala con dos salones, mesas de estilo moderno, blanco y negro como colores predominantes, buena iluminación, la decoración muy sobria como para concentrar los sentidos en los platos, un patio con camastros y mesas al aire libre para disfrutar de esas bellas noches estrelladas de nuestra Asunción, con la parrilla encendida y la atención de primera del propio dueño del lugar, garantizan que las veladas en “Un Lugar Diferente” sean siempre de lo mejor.

Recomendar un plato específico del bistró es algo difícil, la temática del lugar es simple, hay sugerencias diarias del chef, pero éstas pueden ser modificadas a gusto de los comensales. Las pastas, hay espagueti, fusilli, ravioles, pero las salsas las elije uno, con los ingredientes que quiera. Así también las carnes, lomito vacuno o un surubí a la plancha pueden acompañarse del tipo de guarnición que uno desee o que mejor le parezca. La variedad de platos depende básicamente de la imaginación de los clientes, si el chef cuenta con los ingredientes necesarios, cualquier plato puede ser creado.

Hay días de platos especiales, estos rotan de acuerdo a la disponibilidad y calidad de los ingredientes, pero por lo general son fijas las noches de “Dorado Relleno a la Parrilla”, “Paella”, “Cazuela de Cordero” y “Chupín de Pescado” estos dos últimos presentados dentro de un pan de campo y están realmente para chuparse los dedos, platos que hacen querer volver siempre.  

Estas noches de platos especiales suelen ser también cenas maridajes con charlas dirigidas por el propio Ricardo Grassi,  la excelente cocina del bistró es bien escoltada por una envidiable carta de vinos, y como dije el propio anfitrión se encarga de las sugerencias. Hagan caso a los maridajes que este “amici”, como lo llamo cariñosamente, les propone. Encontraran que las combinaciones son siempre acertadas.

Buenos platos, excelentes vinos, la oportunidad de ser atendido y charlar de primera mano con alguien que realmente conoce de alta gastronomía y buen vivir, es algo que pocas veces se encuentran en un solo lugar, pero claro que en éste bistró eso es posible ya que es “Un lugar Diferente”

Llamen, reserven mesa, vayan y disfruten. Este bistró es actualmente uno de mis lugares preferidos de 

Asunción, espero que se convierta también en el preferido de ustedes.

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección: López Moreira 5978 entre las calles R.I. 6 Boquerón y R.I. 3 Corrales. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-611516

Horario: de miércoles a sábado de 20:00 a 01:00. Solo con reservas!!!

Formas de Pago: Solo Efectivo.

Restaurante Imone

Olor a carbón encendido, platos rebosados de carne dirigiéndose a ser cocidas, humo proveniente de las mesas y siempre esa sensación entre lo divino y lo pecaminoso que otorga el placer de disfrutar de una buena comida; estoy hablando de una parrillada, pero no de las que popularmente conocemos en nuestro país, esta es una parrillada coreana.

Imone es probablemente el local con mejor presentación entre todas las parrilladas coreanas en Asunción. El lugar es relativamente nuevo, moderno, con puertas de vidrio corredizas, portones de hierro, un patio y un salón climatizado. Los colores y la decoración muy sobria, colores primarios predominan y sus adornos son cuadros de las propias comidas y cortes de carnes que sirven en el lugar. La atención es a veces lenta pero como la realizan sus propios dueños es muy buena. No cuenta con estacionamiento propio, pero siempre hay lugar cerca y el barrio es seguro como para dejar los vehículos en la vía publica.

La primera vez que fui a Imone eran solo tres mesas las que estaban ocupadas, con el tiempo esto cambio, ahora el local siempre está lleno, los clientes son en la mayoría coreanos.

Porsupuesto que lo mejor para comer en una parrillada es el asado, Imone propone diferentes cortes de carne vacuna y suina, algunos solo pueden ser cocinados en el patio exterior, ya que las mesas en el interior solo tienen hornallas a gas y no parrillas a carbón. Entre los cortes mis preferidos son, el “Lomito vacuno condimentado”, la “Picaña” y la “Costilla vacuna deshuesada”. Para los amantes del cerdo el “Cuello de Cerdo”, la “Panceta” y la “Costilla de cerdo” son “los cortes”. Todas las parrillas las acompañan el “Ban Chan” que consiste en diversos platitos de verduras, kimchi y otras delicias salidas de la cocina, arroz; el ajo, miso, los chiles verdes y hojas de lechuga que se usan para hacer bollitos con la carne y llevarlos a la boca, sería una forma coreana de taquear. Todo este carnaval carnívoro asado se convierte, para el que gusta de este tipo de comidas, en un vicio difícil de dejar. Las porciones son suficientes para que coman dos personas con un apetito normal, si van con alguien que come mucho será mejor que ordenen una porción para cada comensal, no es necesario que sean del mismo tipo de corte de carne, así tendrán oportunidad de una mayor variedad para probar.

La carta de Imone también tiene platos individuales, la verdad que todos son buenos pero les indicare los que a mi gusto son los mejores. “La sopa de Kimchi”, el “Bibim Nayngmiun” son platos básicos que siempre pruebo cuando voy a restaurantes coreanos con el fin de compararlos, debo decir que estos son de los mejores que he probado. Otro plato destacado es “La Cazuela de Morcilla” una sopa con verduras y morcilla coreana un plato genial para tomarlo con una cerveza helada.

De las cazuelas que se cocinan en la mesa la “Cazuela de Mariscos y Pescados” se lleva el primer premio, mariscos, camarones, langostinos, almejas, calamares, huevas de pescado, mejillones todo cocido en un caldo con verduras es el plato ideal para comerlo en el invierno, no es pesado al estomago y la porción es para cuatro personas de buen comer.

Para tomar solo hay gaseosas, cervezas nacionales, muy pocos vinos, whisky, soju coreano y té de trigo, este ultimo cortesía de la casa.

Tienen que conocer este placer de aromas, sabores y texturas que solo se disfrutan en las parrilladas coreanas, no sé si Imone es actualmente la mejor en Asunción, pero voy muy a menudo a comer allí, algún atractivo sobre los demás tiene de seguro. Si van a comer y les ocurre lo mismo háganmelo saber me gustaría escuchar y compartir su opinión.

Una cosa muy importante, los fines de semana vayan temprano. La afluencia de gente desde que abre el local es mucha y a veces esto hace que algunos cortes de carne se acaben ese día, ya me ha ocurrido por eso se los digo! Que no se queden con las ganas de un rico asado como Yo!

Calificación General: 4

Precio: $ $  

Dirección: Lomas Valentinas 1770. Asunción, Paraguay. Una cuadra detrás de los locales bolivianos en el Mercado 4.

Teléfono: 021-203-980

Horario: todos los días de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 23:00.

Formas de Pago: Solo Efectivo. 

Ajua! Restaurant

Ya escribí un review sobre Ajúa! Delivery, pero la inauguración del nuevo local por parte del dueño merecía uno nuevo.

Ajúa! Se encuentra en el segundo piso de una galería, el local tiene un salón climatizado y una bella terraza para disfrutar a la noche y combatir de cierta forma el calor. Un ploteado gigante con el logo del local, imágenes de personajes representativos de México y frases graciosas alusivas a bebidas y comidas tradicionales del país de Pancho Villa. El decorado en las mesas es sencillo y sobrio, como me gusta, da oportunidad de concentrarse en el colorido y la mezcla de sabores intensos de la comida. El personal da una atención de primera, no hay quejas.

La voluntad de hacer un nuevo review para este lugar no vino por que sí, Ajúa! cambió algunas cosas de su cocina, me refiero a que el cambio se dio no para hacer una mejor comida, para decir la verdad tanto los platos nuevos y los que ya son conocidos no quedaron mejor, quedaron espectaculares!!!

Las recomendaciones son difíciles, pero “La Torta Ajúa” podría ser una, un sándwich  con jamón, carne, salsa de porotos, lechuga, tomate y una salsa picante especial de la casa, acompañado de papas fritas, que a mi gusto deberían ser mas crocantes,  y en algunos días de promociones una cerveza “Corona Extra” está incluida en el paquete. Tanto los Tacos como las Fajitas en todas sus presentaciones son autenticas representantes de la comida popular de México.

La Papota, viene en tres tamaños y es una papa al horno rellena de carne condimentada, todo sin palabras para describirla, solo probándola. Las Chimichangas son una versión mexicana de nuestras empanadas,  de carne, de pollo y una versión vegetariana para los veggies, crocantes y ricas!

De postres me quedo con la Torta de Tres leches y la Chimichanga de manzana un postre fusión creado por el propio dueño del local. Me intriga probarla algún día mojada en una salsa picante, je je.

Para beber que mejor que una cerveza helada, va de la mano con este tipo de comida. Corona Extra, Heineken y Stella Artois están presentes.

A la hora del almuerzo entre semana hay menú ejecutivo, una comida típica mexicana acompañada de una gaseosa, algo con power para reponer fuerzas y volver al trabajo.

La apertura del local de Ajúa! es la prueba de que algo bueno puede ser mejorado y que esto puede ser hecho en nuestro país.

Calificación General: 5

Precio: $ $

Dirección: San Roque González  y Dr. Hassler  Local 11 Villa Morra Hall. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-624171, también para Delivery.

Horario: todos los días de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 00:00, Delivery  a partir de las 19:00.  

Formas de Pago: Solo efectivo. 

Boka's

Boka’s Restaurante

El nombre de este lugar no sé si se debe que para comer las porciones que allí sirven se necesita más de una boca o persona. Es la característica principal y el slogan del restaurant “Las mayores porciones de la Isla”.

Boka’s tiene más de un local en la actualidad, las grandes porciones y los económicos precios del lugar hicieron que su popularidad aumente de forma vertiginosa. Todos los locales tienen prácticamente la misma temática en cuanto a infraestructura y decoración. No hay mucho lujo, lo justo y necesario, con características más parecidas a un comedor que a un restaurant cumplen a cabalidad la función para lo que los locales fueron creados. Mesas y sillas de madera por lo general para ocho personas, ya que es un restaurante familiar o para grupo de personas grandes, con manteles coloridos.  La atención no es mala pero creo que los mozos muchas veces se ven superados por la cantidad de clientes a las horas y días críticos, podrían mejorar este aspecto contratando más gente! Todos los locales cuentan con estacionamiento propio.

El menú es a la carta y todas pero todas las porciones vienen en tamaño XXXXXXL. También hay un buffet de ensaladas y salsas para acompañar y condimentar los platos.

Que pedir? Bueno tienen platos a base de todo tipo de carnes, pero las porciones de frutos de mar son las mejores! Los “Camarones a la milanesa”, “Rabas empanadas”, “Milanesas de pescado” y “Pescado con salsa de camarones” este ultimo servido con arroz, papas fritas y una ensalada mixta, todos estos son recomendados. Saciaran el apetito de cualquier amante de los mariscos y pescados por mucho tiempo, ya que cuando digo que las porciones son grandes realmente son gigantescas, el Boka’s no se deja ganar en generosidad en este aspecto! Todos estos platos son presentados como picadas o entradas, pero la verdad que son comidas completas.

También hay hamburguesas, carnes asadas y un “Frango Pasarinho” que vale la pena experimentar.

Para beber, las principales cervezas brasileras están presentes, jugos naturales de una gran variedad de frutas y gaseosas. Olvídense de vinos o bebidas muy exquisitas.

Boka’s no es un restaurante para alguien que busca lujo o comidas estilo gourmet, es más bien de un estilo popular, a la espera de gente con mucho apetito! Una opción familiar o para ir entre amigos, especial para los turistas que visitan el Litoral Catarinense ya sea en Florianópolis o en Camboriú.

Calificación General: 4

Precio: $ $

Dirección: 

                  Boka's Balneario Camboriú, Avenidad Marginal Oeste, nº 60 (Próximo a la Via Gastronómica al                    costado de la BR-101) Balneario Camboriú – SC, Teléfono: (47) 3367-0096.

      

Boka's Jardim Atlántico, Avenida Marinheiro Max Shramm, nº 3771 Jardim Atlántico Florianópolis – SC, Teléfono: (48) 3240-0551

Boka's Beach Calle Leonel Pereira, nº 330 Cachoeira do Bom Jesus

Florianópolis – SC, Teléfono: (48) 3284-3434

Horario: Todos los días de 09:00 a 00:00.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las Tarjetas de Crédito y Debito.

Morado Slow Food

Tengo que admitir que me deje llevar por el prejuicio, decía que quien iría a comer en un lugar donde solo sirven ensaladas? Además el anterior local que se encontraba en Paseo Carmelitas me inspiraba poca confianza y hasta un aire un tanto claustrofóbico. Me equivoqué y lo digo con gusto, y el crédito de haber conocido Morado se lo lleva mi Señora, gracias mi Cielo!

Conocí Morado en su nuevo local y tengo que decir que todos mis prejuicios cayeron hasta el suelo. La decoración muy sobria con mucho blanco, detalles en madera y ventanales que permiten una gran entrada de luz durante el día y una linda vista durante la noche, dan un toque de frescura y tranquilidad al lugar. Cuenta con un salón climatizado y un patio al frente. En todos los lugares la atención por parte de los mozos es muy buena. Podrían ampliar el estacionamiento, ya que debido a la gran cantidad de oficinas que rodean la zona es difícil hallar un lugar libre para dejar el vehículo.

Desde el momento que lo reciben a uno con el couvert de panificados, se sabe que algo bueno está por venir! Morado ofrece en su menú comida para disfrutar y saborear sin apuros, entre charlas con amigos o como descanso de la ajetreada vida en nuestra Asunción. Ensaladas, grillados, omelettes, sándwiches y picadas son algunas de las opciones. Son muchas pero voy a tratar de recomendarles a mi parecer lo mejor.

De las ensaladas, de las cuales tienen como 30 variedades, mi preferida es la Exótica, surubí grillado en cubitos, hojas verdes y mango, todo adobado con una deliciosa salsa a base de leche de coco y curry, ese toque al estilo tailandés es poesía para mi paladar, la mejor! Una de las clásicas como la Caesar’s es una de las mas buenas, hojas verdes, tomates, queso parmesano,  con un aderezo a base de aceite de oliva y aceto balsámico, digna de un emperador.

De los sándwiches el mejor es el de Lomo Ahumado y Queso, delicioso. Si quieren algo grillado, tanto el grillado Lomito Vacuno como el de Surubí con Roquefort son geniales y bien servidos. Hay sopas para espantar el frio durante el invierno, opten por la Sopa de Crema de Choclo o la de Surubí.

Para beber tienen cervezas y gaseosas nacionales. Los jugos de Morado son hechos con frutas naturales y vale la pena acompañar los platos del menú con ellos, el de Tutti Frutti es el mejor, cremoso y fresco!  Hay tés y cafés. Lo único que podría reprochar es que la carta de vinos,  la ausencia de algunos rótulos importantes y poca variedad de cepas hace que esta carta no esté a la altura de la cocina del lugar.

Una vez más puedo decir que es bueno no dejarse llevar por los prejuicios o primeras impresiones. Conozcan Morado Slow Food, comida sana y de la buena!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección: Dr. Morra 303 esquina Andrade. Asunción, Paraguay. 

Teléfono: 021-621711

Horario: todos los días de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 23:00

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Debito.

RapiFoods Delicias Japonesas

Vi el anuncio televisivo de este lugar hace mucho tiempo y no podía creer que en nuestro país se estuviera comercializando un tipo de carne como la de Wagyu. Fui a conocer el lugar y para mi sorpresa el dueño era un conocido y nunca me había hablado del proyecto.

Delicias Japonesas es un comedor de comida japonesa, lo que la hace especial al lugar es el tipo de carne vacuna que venden, Wagyu.

El Wagyu es un tipo de bovino criado en Japón con una característica particular, carne marmolada en todos sus cortes. Me refiero a que los cortes tienen una gran cantidad de grasa interfibrilar o sea entre las fibras musculares. Esta particularidad hace que esta carne sea de una textura muy suave y mantecosa además de extremadamente deliciosa. Producir esta carne es sumamente costoso y tiene una infinidad de factores externos que influyen en su calidad, como clima, alimento, cuidados, etc. Es un animal de clima templado, el clima en Paraguay es Tropical y Sub Tropical, lo cual hizo necesario el cruce de esta raza con una mas adaptada a nuestras condiciones climáticas. No tenemos Wagyu puro en Paraguay para comercialización, pero la calidad de la carne que se produce aquí es prácticamente igual a la proveniente de un animal puro.

El local es tipo comedor con ventanales grandes y está ubicado en una esquina sobre la Avenida Mcal. López. Mesas y sillas rusticas de madera. Tiene un pequeño estacionamiento al frente, para dos o tres autos. La atención por parte de los mozos es muy buena, pero una de las hijas de una de las dueñas que se encuentra detrás del mostrador es extremadamente desagradable, nunca ofrece una sonrisa de cortesía! No exijo que la gente esté como un payaso en su local, pero no me gusta ir a comer o gastar mi dinero en un lugar donde no me reciban con una sonrisa. Saquen a esta chica del local o que trabaje sin contacto con los clientes, por favor!!!!

En Delicias Japonesas podemos encontrar varios platos que utilizan como base el Wagyu pero también hay comidas a base de aves, peces y cerdo. Mi sugerencia es el “Wagyudon” un estofado de verduras con carne de Wagyu salteada y colocada sobre arroz hervido y huevo en un cuenco, lo mejor, mezclar todo y saborearlo, es el mejor plato del lugar.

Entre los demás platos  los mejorcitos son  El Ramen, El Salmon a la Plancha, El Sukiyaki y el Teishoku o menú del día que es completo y variado, con Sunomonos, un Plato principal, Arroz y Sopa de Miso, Tempura Udon. También los Sushis y Sashimis son muy buenos. Tienen servicio de Buffet con gran variedad de comidas japonesas,  chinas y sushis. Y durante la noche frente al local hay asadito de carne de Wagyu, espectacular para los que están de paso.

Tienen en el lugar la carne de Wagyu a la venta en todos los cortes. Les recomiendo que un día gasten un poco de dinerillo extra y compren un buen corte de lomo de esta carne. Pueden hacerla a la plancha tipo bife o mandarla moler, condimentarla con sal, pimienta y hacer de ella unas riquísimas hamburguesas, no se arrepentirán.

Para beber hay cervezas nacionales, gaseosas, jugos, sake, soju y Whisky. Vinos de las bodegas Trapiche y Familia Zuccardi son los mejores que ofrecen en el lugar.

La carne de Wagyu es una de las mejores carnes vacunas del mundo, tienen la oportunidad de probarla sin salir de nuestro país, no la dejen pasar.

Calificación General: 3

Precio: $ $ $

Dirección: Avenida Mariscal López esquina Waldino R. Lovera - Fernando de la Mora, Paraguay

Teléfono: 021-673576

Horario: todos los días de 11:00 a 14:30 y desde las 18:00 a 00:00. Lunes cerrado.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Debito.

Moby Dick Asunción

Moby Dick Asunción es glamour y estilo muy bien importados del local homónimo de Punta del Este. Desde la recepción hasta la salida, un personal muy bien entrenado da una sensación de seguridad y comodidad como pocos lugares. Cuenta con Vallet Parking y estacionamiento en el mismo lugar, lo cual es un punto a favor. La ubicación estratégica de Moby Dick entre dos de los hoteles capitalinos mas importantes, el Sheraton y el Ibis, hacen que sea como una carnada para los turistas hospedados en estos a la hora de elegir donde salir en la noche asuncena.

La decoración parece extraída del libro de Herman Melville, da la impresión de que uno está en un barco antiguo o un muelle, mucha madera en los detalles y los muebles. El local se divide en varios espacios, una cava que funciona como restaurant, un pub, una terraza, un patio con piscina y la pista de baile. Tienen camarotes vip, con barra propia, muy espaciosos y cómodos. Me supongo que el mejor lugar para pedir una reserva es la terraza o el patio, cuenta con su propia barra, son ambientes frescos, con mejor iluminación y libre de humo. Llamen con tiempo para hacer sus reservas y verifíquenlas de vuelta antes de ir.

Vamos a lo que me interesa, la comida. Moby Dick no tiene por que cumplir la función de un restaurant, pero ya que ofrece esta opción debería ser excelente en ella. La carta tiene un total de 30 platos más o menos, entre entradas, ensaladas, platos rápidos y platos principales. Algo que me horrorizó al momento de elegir mi comida era, que con tan pocas opciones no podía decidirme por ninguna. No hay nada en la carta que valga la pena como para decir “quiero comer esto”! Así que vamos con las sugerencias, quédense con lo más popular, las pizzas son muy buenas, la masa fina tipo a la piedra y los ingredientes muy generosos en todos los gustos. Las Hamburguesas de Moby Dick se llevan el segundo lugar en el menú, la carne es rica, de buen tamaño y la acompañan papas fritas. De los sándwiches, “El Chivito” tiene los ingredientes tradicionales de un Chivito uruguayo pero viene servido en un pan árabe o pan pita, sería mejor llamarlo Chivito Árabe? El “Mobyatta” es un sándwich de carne con cebollas y salsa especial en un pan ciabatta, pero al sándwich de alguna forma le falta power. De los platos principales no puedo hablar bien de todos, El “Salmón Punta del Este” es mal cocido, desabrido y sin gracia, solo las verduras salteadas al Wok que lo acompañan salvan de alguna manera al plato. Es casi imposible lograr que un salmón sepa a papel, pero de alguna forma en Moby Dick lo lograron. El “Moby Steak” es un lomo sobre una papa asada con especias, muy rico, el mejor de los platos principales de la carta, vale la pena probar y acompañar con un vinito.

El punto fuerte de Moby Dick son los tragos y todos muy buenos. “Mojito”, “batidas de frutas”, “Merlín Love” y “Como te quiero” son los mejores tragos para pedir, pero tienen que sugerir que agreguen mas alcohol a las mezclas. Es uno de pocos lugares en Asunción donde uno puede pedir “Clericó” para tomar. Los mejores Whiskies de todas las etiquetas están presentes. Me sorprendió encontrar “Grey Goose” entre las bebidas espirituosas, es un vodka francés y fue elegido por más de dos años consecutivos como mejor vodka del mundo. De la carta de vinos tengo que decir que no es de las mejores que vi, pero esta buena, con la mayoría de los rótulos argentinos más que nada. Deberían esmerarse en conseguir mejores rótulos sobre todo porque tienen una “cava”. Algo que no me gustó ya que pensé encontraría mejores opciones son las variedades de cervezas del lugar, solo nacionales, de las alemanas solo Erdinger, que no es la gran cosa. Tienen una cerveza “Moby Dick” tipo artesanal, pero solo listada en la carta, no en stock y quedé con ganas de probarla.

Para endulzar el paladar, “Brownies con Helado”, “Pie de Limón” y helados varios como postres.

Como discoteca Moby Dick funcionaría mejor con un DJ más acorde al lugar. Mejores enganches y Yo sé que es algo difícil de pedir pero deberían cambiar el Reggaetón por Electrónica toda la noche.

Moby Dick cumple a cabalidad la función de local de entretenimiento nocturno, pero no como lugar para cenar. De todas formas tienen que conocerlo, vale la pena. Espero que no se convierta en un “Elefante Blanco” o mejor dicho “Una Ballena Blanca”, necesitamos lugares como este en Asunción.

Calificación General: 3

Precio: $ $ $ $ $

Dirección: Aviadores del Chaco 1998 c/ Santa Teresa. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021 624636 / 0983 935 645

Horario: de lunes a sábado a partir de las 18:00.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Debito.

Ajúa!

No puedo dejar de hacer este review inmediatamente después de terminar mi último taco de Ajúa! Son pocos los restaurantes o servicios buenos de comida Mexicana en Paraguay, Ajúa! comida mexicana para delivery, no es bueno es excelente!

Ajúa! Me compró desde el primer momento, la persona que atendió el teléfono no solo era el dueño, era mexicano, eso me dio la seguridad de que lo estaba a punto de ordenar tendría un gusto típico y tradicional.

Las opciones que tiene en su pequeña carta virtual no son muchas así que pedí todo lo que tenían. Un plato que reúne los cuatro tipos de tacos es el "Taco Sampler", trae Juanito el Caminante, Tacos de Alambre, Tacos de Adán, Tacos de Papas con Chorizo, vienen uno de cada uno en la orden. Pero también se pueden pedir si lo prefieren por separado, cuatro unidades en cada orden. La elección de cuál es el mejor es sumamente difícil, todo son excelentes.

 Las Chimichangas fueron las que más me sorprendieron, deliciosas, crocantes y con mucho power! Tiene que probarlas. Las Crujientes Flautas fueron una novedad muy bien recibida.'

Las mejores tortillas mexicanas que probé hasta hoy en Paraguay. A todos los pedidos acompañan unas deliciosas salsas taqueras que están para chuparse los dedos, lo único que a mi gusto deberían ser más picantes de lo que son, pero eso es un gusto muy particular.

Si están en una reunión con amigos en su casa o sin ganas de preparar nada para la cena y quieren experimentar algo verdaderamente tradicional, rico y novedoso hagan un llamado a Ajúa! No se arrepentirán!

Padrísimo!!!!

Calificación General: 4

Precio: $ $

Dirección: site en facebook. Seguir el link.

Teléfono: 0982-118 495 y 0991 733 864 solo delivery.

Horario: de miércoles a domingos desde las 19:00 a 22:00.

Restaurante Hiroshima Encarnación.

Itapuá es una amalgama de diferentes etnias y culturas, los colonos alemanes, japoneses, ucranianos entre otros hacen de esta región de Paraguay una de las más bellas e interesantes del país. En Encarnación, la Capital de Itapuá, podemos encontrar un poco de todas estas diversas culturas, arte, música y por supuesto su gastronomía.

El Restaurante Hiroshima, pertenece a descendientes de colonos japoneses y es uno de los mejores puntos para conocer la rica cultura gastronómica de esta región.

El lugar más que un restaurante está inspirado en los comedores japoneses, sin dejar de lado el lujo, la decoración exhibe mucha madera, pinturas y cuadros con Shodo (Arte de Escritura China), todo esto lo transporta a uno al país del lejano oriente.

La atención por parte de sus propios dueños y sus empleados es excelente. Tiene un estacionamiento propio en el mismo local del restaurante. Salones VIP para reuniones o fiestas privadas.

En el menú podemos encontrar todas las variedades de comidas típicas japonesas. El sashimi del lugar es de los mejores de Paraguay. De las entradas la mejor es el “Nuta” una combinación de atún crudo y puerro adobados con una salsa de miso azucarado. Los gyozas o empanaditas chinas tienen un relleno exquisito. Entre los platos principales mi recomendación es el “Sukiyakidon” una cazuela de carne vacuna salteada con verduras, huevo y todo sobre arroz presentado en un cuenco. El “Udon con Curry”, “Salmon a la plancha” y el plato de “Tempura mixto” que combinan verduras con mariscos son también de los mejores platos de la carta. Platos más populares como el Yakisoba o Yakimeshi son de porciones bien servidas y pueden compartirse entre dos personas.

También tienen “Teishouku” o menú  del día, una combinación de diferentes platillos individuales con arroz, sopa de miso, un plato principal de fondo y postre. De estos el “Teishouku” acompañado de Milanesa de Cerdo o de Salmon a la plancha son los mejores.

En la carta de bebidas tienen cervezas nacionales, jugos y gaseosas. La carta de vinos es muy completa con muchos rótulos argentinos. Sake y los mejores Whiskys.

Para el postre tienen que probar la Raspadita con Dulce de Poroto o el helado de Poroto.

El restaurant es muy frecuentado por turistas argentinos y brasileros que visitan Encarnación. Muchos japoneses y descendientes son habitúes, esto da pauta que la cocina del lugar es definitivamente buena. Y aunque el restaurant del mismo nombre que se encuentra en Asunción pertenezca a la misma familia, la diferencia a favor de Hiroshima de Encarnación es ampliamente superior.

Calificación General: 5

Precio: $ $ $

Dirección: esquina 25 de Mayo y Lomas Valentinas, Encarnación, Paraguay

Teléfono: (071) 203505

Horario: todos los días 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 01:00

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Débito.

Sushi Hokkai

No es frecuente que vaya a restaurants de algún tipo de comida regional como india, tailandesa, japonesa, etc. en el cual los dueños o por lo menos los cocineros no sean del mismo país de la comida que ofrecen en el restaurant. Bueno con mucho escepticismo, preconcepto y después de muchas veces de pasar frente al local fui a conocer Hokkai, para mi agrado estaba completamente equivocado, Hokkai me sorprendió. 

El restaurant es bastante grande y en el decorado predominan el color rojo, blanco y negro. Tiene dos salones climatizados y en uno de ellos tienen dos mesas sobre Tatamis al estilo tradicional japonés, es obligatorio sacarse los zapatos y todo. La atención por parte del personal es de la mejor. Cuentan con estacionamiento propio.

Bueno escoger cosas del menú fue fácil, tienen sushis y comidas tradicionales japonesas en la carta. El Sushi, excelente fue lo primero que me sorprendió del lugar ya que no veía ningún japonés ni asiático en la cocina. El arroz en su punto justo de cocción, agrio y dulce como me gusta además los rellenos perfectamente seleccionados, sinceramente genial. Los cortes de sashimi son decentes y bien servidos dependiendo la cantidad de piezas de pescado que uno elija por plato. Lo único que deben pedir un cuenco de arroz aparte si les gusta, ya que en la mayoría de los restaurantes japoneses en Brasil no acompañan el sashimi con arroz, no se por que.

De los platos calientes destacan los Gyozas, Yakisoba y el Miso Shiru o sopa de miso. No pidan Tempura en el lugar, es lo único que no saben cocinar en Hokkai, antes que nada muy aceitoso, muy poca variedad, y la masa era de color oscura, no clara y crocante como debe ser.

De postres, los helados son buenos, en especial el Helado Empanado Frito, je je.

Para beber solo cervezas brasileras, opten por la Bhrama Extra, sakes, jugos y gaseosas.

Para la hora del almuerzo los domingos tienen buffet de sushis, comidas chinas y japonesas mezcladas, una opción buena y barata.

Espero que Hokkai los sorprenda a ustedes tanto como a mí. Kampai!!!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $

Dirección: Rua Mal Deodoro 550. Foz do Iguazú, Paraná, Brasil.

Teléfono: (45) 3574 6666 | 3524 8486 | 9921 6916 también delivery.

Horario: de martes a domingo de 18:00 a 00:00. Los domingos para almuerzo.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Debito.