El
solo hecho de viajar ya es un placer de por sí, ¡pero viajar con destinos gastronómicos como objetivo hace que este placer se multiplique mil veces! ¡Estas
son cinco hamburguesas de cinco ciudades del Cono Sur de nuestro Continente que
hacen que cualquier visita a estas sea aún mejor! Como siempre esto no
responde a ningún ranking, ¡pero son hamburguesas que siempre como y recomiendo!
Mr.
Wagyu de Mr. Jack Burger Bar Caffe, Santiago, Chile:
Santiago
es una ciudad hermosa y cosmopolita. Las opciones gastronómicas son
interminables y es difícil no salir satisfecho de algún restaurante de la
Capital de Chile. Mr. Jack Burger Bar Caffe es uno de esos restaurantes de
hamburguesas que no puedo dejar de visitar cada vez que voy a esta ciudad. En
cualquiera de los locales la calidad es invariable. Mi recomendada es la Mr. Wagyu Burger, carne 100% de Wagyu
condimentada, tomate, lechuga, queso fundido y fusionado con la carne, el
infaltable aguacate (palta) tan típico de la culinaria andina y un pan
crujiente que hace que toda esa sencillez de ingredientes sea un concierto de
texturas y sabores que de solo pensar se me hace agua la boca. La acompañan
papas fritas y pueden pedir alguna salsa especial de la casa, seguro les encantará.
Dirección:
Avenida El Bosque Norte 0145, Las Condes. Santiago, Chile.
Hamburguesa de Alpaca de Restaurante
Papacho’s, Cusco, Perú:
Perú
es el paraíso para el “Gordito Feliz” en Sudamérica. La fusión de estilos
culinarios, criollo, chino, japonés, chifa hacen que sea un país donde el
turismo culinario es tan importante como el turismo histórico y arqueológico.
Una ciudad que une estos intereses para los viajeros es Cusco, otrora Corazón
del Imperio del Inca, es parada casi obligatoria para aquellos que tienen como
destino visitar las ruinas de Machu Pichu. Una vez que uno se acostumbra al “sorochi”
o mal de altura, se puede concentrar en experimentar y probar platos típicos y
no tan típicos de la región. El Restaurante Papacho’s es un lugar donde se
puede saborear una hamburguesa con ingredientes típicos de la zona, la Hamburguesa de Alpaca. Carne de alpaca
condimentada, lechuga crujiente, tomates, una salsa a base de aguacates
(palta), pimientos diversos, pan semi dulce. La carne de alpaca tiene un sabor
muy particular y único, difícil de describir, pero este sándwich esta tan bien
logrado que hace que todos los ingredientes se realcen unos a otros. Es
realmente una Burger que no se puede dejar de probar si se viaja a Cusco. Acompañan
a la hamburguesa batatas dulces fritas (camotes fritos). Dirección: Plaza de Armas, Cusco, Perú.
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| Meat Lovers de NCA Beer Garden |
Meat Lovers de NCA Beer Garden, Asunción,
Paraguay:
Cervezas
y hamburguesas son una combinación infalible, si estas son cervezas artesanales
y hamburguesas al estilo hechas en casa, ¡esto es aun mejor! En Asunción,
Capital del Paraguay, las opciones gastronómicas son muchas, diversas y casi
todas excelentes. Pero NCA Beer Garden tiene cervezas artesanales y burgers de
estilo casero, que es el tipo de lugar que prefiero y busco. La hamburguesa
recomendada de este local no se encuentra listado en el menú del restaurante,
es un sándwich especial para aquellos entendidos en burgers, como algo especial
al que solo se accede con un santo y seña, ¡si es la Meat Lovers! Esta hamburguesa es el cielo para los amantes de las proteínas
animales hechas sándwiches. Medallón de carne de receta casera, panceta,
chorizos parrilleros artesanales de La Rosca Embutidos, queso fundido, salsa
barbacoa casera todo bien acomodado entre panes, ¡hacen de esta hamburguesa un
plato hasta pecaminoso! Es obligatorio que la prueben con alguna cerveza
artesanal y con el agregado de picante de la casa, ¡más que genial!!! Dirección: Padre
Cardozo 578 casi Juan de Salazar. Asunción, Paraguay.
A
Clássica de Soul Gourmet, Florianópolis, Brasil:
Además
de playas, gente linda, deportes extremos, cervezas artesanales y paisajes que
quitan el aliento, en la Isla de Florianópolis se encuentra una de las mejores
hamburguesas del mundo hechas a la parrilla. El local donde la hacen se llama
Soul Gourmet y pasa muchas veces desapercibido por el ojo no entrenado del
turista o de los propios locales. Soul Gourmet se encuentra oculta a la vista
de todos en una de las dependencias de una estación de expendio de combustibles,
pero lo que uno no puede pasar por alto es la larga fila de gente esperando su
turno para hacer su pedido en el mostrador de la hamburguesería. Mi recomendada
es A Clásica, carne bovina asada a
la parrilla, aromas dulces y ahumados es lo primero que uno percibe al tener el
sándwich en las manos, cebollas moradas, tomate, queso, salsas a elección y un
pan que parece haber sido hecho en el mismo cielo, liviano y esponjoso, ¡todo
esto hace que esta hamburguesa sea una de mis preferidas en el mundo! No dejen
de pedir la salsa a base de ajo y la jalea picante del lugar, hacen que la Burger
sepa aún mejor. A pocos metros se encuentra una sucursal de la Cervejaria
Sambaqui, donde venden cervezas artesanales tiradas, compren su cerveza,
¡pídanla para llevar y mariden su Burger con una cerveza artesanal de la isla! Dirección: Avenida Madre
Benvenuta 1265, Santa Mónica, Florianópolis, Brasil.
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| Burger Joint Bs. As. |
La Clásica de Burger Joint, Buenos
Aires, Argentina:
Si
hablamos de destinos gastronómicos en nuestro continente seguro que la Ciudad
de Buenos Aires se encuentra en el Top 5. Es difícil decidir dónde comer en una
ciudad que ofrece tantas opciones y una mejor que otra. Bueno, Burger Joint está
a mi parecer entre los mejores locales de hamburguesas de la Capital argentina.
El local de ambiente des contraído y pintoresco, cuenta en su menú con una de
las mejores burgers que se puede probar en el Cono Sur. La Clásica, es una hamburguesa de carne bovina, el medallón de
carne es muy pero muy rico, crujiente en el exterior y jugoso, pero bien cocido
en su interior, lechuga, cebolla morada, tomates y un pan, que hace honor al
resto completan este sándwich que viene acompañado de papas fritas. No se dejen
engañar por la presentación de la Burger en una bandeja de aluminio para
vianda, es solo como dije la presentación, el sabor es único y es un lugar que deben
de conocer en la Ciudad de la Furia. Como todo restaurante de hamburguesas que
se precie también tiene cervezas artesanales tiradas, para mí no hay
otra opción para maridar mejor esta Burger. Dirección: Borges 1766 y Costa Rica, Palermo.
Buenos Aires, Argentina.
Para
aquellos que viajan siempre o para aquellos que están pensando pasar por alguna
de estas ciudades y son amantes de las hamburguesas, ¡ya cuentan con una guía
rápida para probarlas! Buen provecho!
