Clube do Malte

Una verdadera casa para los amantes de la cerveza. Este local ubicado en la Capital del Estado de Paraná reúne todos los requisitos para hacer feliz al más exigente amante de esta bebida. El local por fuera de color verde lo hace parecer  un pub irlandés, por dentro se divide en una tienda donde se pueden comprar cervezas artesanales, importadas, vasos, suvenires y todo lo que se pueda imaginar para quien tiene como hobby el beber cerveza. Un pequeño escenario donde se presentan grupos musicales dá aun más ambiente al lugar. Una barra donde se sirve cerveza tirada, un pasillo con mesas y un diminuto pero acogedor patio en el fondo del local.

Lo mejor del Clube do Malte es que es un local para gente que ama la cerveza dirigido por gente que adora la cerveza. Degustaciones, presentaciones, propuestas para maridajes y reuniones de asociaciones cerveceras son una constante en el lugar. Largas horas de charlas y camaradería, algo común en lugares especializados en este néctar de lúpulo que tanto aprecio. Siempre hago notar la sonrisa esbozada en el rostro de la gente que asiste a bares de cerveza, una alegría que se contagia.

Siempre comienzo recomendando que comer, pero en este post debo hacer una excepción. La carta de cervezas es de admirar, cervezas brasileras e internacionales de las buenas. Las cervezas tiradas son variadas, aparecen como sugerencias en las pizarras de acuerdo a su disponibilidad. Algunas cervezas brasileras que no pueden dejar de probar son, Coruja en todas sus presentaciones, la Bodebrown en su variedad Hop Weiss, Way con una IPA y una APA refrescantes, Sepultura Weiss la cerveza del legendario grupo brasilero de trash metal, son algunas. De las internacionales la lista sería muy larga si la escribiera, mejor pruébenlas ustedes mismos cuando visiten el lugar. La carta es muy fácil de entender y guía hasta al menos conocedor a escoger la cerveza ideal para beber, está dividida por tipos de cerveza, sabor, qué platos acompañan mejor, la elección se vuelve fácil.

Para comer las porciones o picadas son las mejores. Las “Bolitas de Bacalao” es el mejor plato para picar a mi parecer, carne de bacalao desmenuzada, condimentada, empanada y frita, tienen que acompañarlas con alguna Indian Pale Ale o alguna Lager con mucho lúpulo, no se olviden el consejo. Las “Papas salvajes” papas fritas de tamaño generosos y no pueden dejar de maridarlas con alguna weissbier del nuevo mundo, los sabores cítricos en la cerveza lavan las grasas del paladar haciendo que cada bocado de papas fritas sea tan bueno como el primero.

Milanesas de carne vacuna o pollo también son de porciones bien generosas y se prestan a un gran número de maridajes. De los platos principales hay variedad en cuanto a la carta diurna y nocturna. Para la hora del almuerzo los platos varían según el día o fechas especiales, desde feijoadas hasta platos gourmet internacionales y con cervezas sugeridas para acompañarlos. A la noche es otra cosa, el “Sándwich de Pernil vacuno” es muy bueno presentado en pan tipo ciabatta, con lechuga y tomate, sencillo, rico y sano. Tengo que ser sincero otro plato recomendado seria “La hamburguesa del local” aunque asegúrense de pedirla bien cocida, no es mala pero puede mejorar. La falta de una salsa picante “de la casa es otro punto a reclamar, me gustaría que cuenten con una!

Como todo club cuenta con un servicio de suscripción, en el cual se entregan mensualmente cervezas de diversos tipos a los miembros, también suvenires,  consejos para degustarlas y algún plato para el maridaje. Son entregadas en el domicilio del suscriptor y es una excelente forma de conocer nuevas cervezas y aprender más de ellas.

El Clube do Malte es una visita obligada para cualquiera que se considere apreciador de cerveza, si están por la Capital del Estado de Paraná no dejen de conocerlo.

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección: Rua Desembargador Motta 2200, Curitiba, Paraná, Brasil.

Teléfono: (41) 3014-9313

Horario: de lunes a sábados de 10:00 a 00:00.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de Crédito y Debito.

Trago a Trago con Cerveja Coruja!

Recuerdo perfectamente una noche en “La Cantina da Freguesia”, Nilson César, foodie, amigo y propietario del local, me había dicho que estaba en producción una nueva cerveza artesanal y que justamente tenía unas botellas para degustar. Nilson trae una botella que parecía más bien salida de alguna morgue que de un refrigerador, efectivamente los embases eran botellas para formol de un litro, se que las cervecerías artesanales presentan sus productos en embases raros principalmente debido a lo difícil que es conseguir botellas vacías, pero esta presentación fue lo primero y no lo último que me sorprendió de esta cerveza.

Cuando eso Coruja solo producía cervezas vivas, duraban de 8 a 10 días refrigeradas. Hoy tienen la cerveza pasteurizada pero siempre conservan los tipos de cervezas vivas, es que al público le encanta.

Ok, todo comenzó en el año 2004, de la idea de amigos de hacer una cerveza con características que ellos aprecien, así nació la Coruja Viva! Con tres veces más malta que la mayoría de las cervezas garantizaba un sabor único que reflejaba el gusto de este grupo de amantes de la cebada. En el año 2006 y 2007 la revista Veja declara a Coruja mejor Chopp de Porto Alegre. Luego de ser divulgada en eventos y literalmente de boca en boca se convirtió en una de las cervezas artesanales más reconocidas y apreciadas en Brasil, produciendo actualmente cerveza pasteurizada Pilsen, Lager, De Trigo y Extra Fuerte.

El maridaje que hicimos con Nilson aquella noche fueron albondiguitas de carne con diferentes salsas, acompañaban a la perfección a la birra.

Porque Coruja de nombre? La coruja o lechuza en español es un animal naturalmente nocturno así como la mayoría de la gente que bebe y frecuenta bares, además representa la sabiduría que muchas veces es pasada entre amigos en encuentros nocturnos, en los cuales a veces se aprende más que en la propia universidad.

La “Coruja Viva” es una Lager de 4.5% de tenor alcohólico, fácil de beber de sabor dulce y un tanto acido en boca. Un final prolongado y amargo. El fuerte aroma a lúpulo es bien recibido en nariz e invita a tomarla en cantidades industriales.  

La “Coruja Extra Viva” es una Premiun Lager, con 6.5% de alcohol. Algo de licor hay en ella, también dulzona, menos acida que la anterior pero con mucho mas cuerpo. El final en boca es aun más acentuado y duradero, lástima que el tenor alcohólico y el cuerpo robusto no permitan que sea bebida en grandes cantidades. Es una excelente compañía para el invierno.

Coruja tiene su línea de cervezas pasteurizadas, “Otus” que sería la Lager de 4.5% y la “Strix” la Premiun Lager de 6.5%. Ambas conservan las características de sus predecesoras “Vivas” pero con la comodidad de poder almacenarlas por mayor tiempo. La tercera y que no podía faltar es una cerveza de trigo, la “Alba”. “Alba” es una fusión extraña entre las cervezas wiess del Nuevo Mundo y las de Bavaría. Aromas cítricos mezclados con frutas de hueso, lúpulo y aperos de caballo. De color ámbar muy claro y cuerpo suave, el sabor frutado y cítrico la hacen genial para los días de verano, comidas picantes o acompañar algunos platos de mariscos.

Esta es una de las mejores cervezas tipo artesanal que podrán encontrar en el Brasil, dejen de lado las tradicionales marcas que poco reflejan el paladar del brasilero que realmente aprecia tomar una verdadera cerveza. Opten por alguna de estas cervezas, al probarlas sabrán a que me refiero.

Salud!