Comedor Ña Ñeca

San Bernardino, Altos, Nueva Colombia y otras ciudades del departamento de la Cordillera se convirtieron para muchos paraguayos y extranjeros en sitios de vacaciones y descanso. La accidentada topografía del lugar, la naturaleza y cercanías al Lago Ypacarai hacen que estas comunidades rurales sean como dije destinos turísticos muy apreciados. Muchos restaurantes nuevos con menú típico y otros que ofrecen cocina de los inmigrantes, en su mayoría alemanes y suizos, se encuentran en esta región. Este tópico se trata de un lugar que ya tiene sus años pero la calidad de sus platos sigue inmutable, es el Comedor Ña Ñeca.

Por más de veinte años Comedor Ña Ñeca ha deleitado a comensales locales y turistas que llegan a la ciudad natal de Luis Alberto del Paraná. Cuando uno llega al local lo primero que nota es un enorme árbol de mango que se encuentra al frente, dando desde ya la sensación de frescura y tranquilidad que caracteriza a muchos hogares paraguayos, es exactamente eso lo que uno encuentra en el lugar, la familia Larrosa nos recibe en su propia casa adaptada para ser un comedor.

Un quincho fresco con varias mesas, el de decorado compuesto de obras de artistas plásticos nacionales y macetas con frondosos helechos refirman esa sensación de ambiente familiar. ¿Y qué comer en Ña Ñeca? En este restaurante la comida casera es la principal protagonista. Se especializan en pastas caseras de las cuales puedo recomendar dos ¨El tallarín con estofado de carne¨ y ¨Los ñoquis con estofado de carne o pollo¨, los fideos hechos a mano combinados con la salsa de carne tienen un sabor único, y los ñoquis no se quedan atrás, probablemente son los ñoquis con mejor textura que uno puede comer fuera de su propia casa, la masa es suave y liviana, cuando uno da un mordisco es la misma sensación de masticar algodón, increíblemente leves y deliciosos, a mi parecer el mejor plato del lugar.

Milanesa de Surubi 

 No puedo dejar de recomendar las milanesas, la de carne y de surubí son las mejores opciones, pueden pedirlas en forma tradicional con esa cascara crujiente o en sus versiones tipo Napolitanas con salsa de tomates, queso mozzarella y jamón cocido encima, rellenas con jamon y queso o la versión ¨a caballo¨ con cebollas rehogadas y huevo frito por encima. Todas las variantes son deliciosas y no dejen de acompañarlas con una guarnición de ensalada rusa o ensalada alemana. Muy importante pidan el picante de la casa, no siempre lo tienen pero si pueden probarlo vale la pena, no es muy picoso pero si muy sabroso, no se olviden!

Ñoquis con Estofado de Carne

Un plato del lugar, recomendación de mi amigo Biagio Mura, es ¨La Tortilla Española¨, para nosotros un tortillon de papas pero muy sabroso, de costra crujiente y relleno suave.Todos los platos los acompañan mandiocas o batatas hervidas, para tomar hay jugos naturales y cervezas nacionales.

Vayan a Comedor Ña Ñeca, disfrutaran de platos caseros en un ambiente tranquilo y acogedor como pocos!

Precio: $ $ $

Dirección: General Bernardino Caballero y Defensores del Chaco. Altos, Paraguay.

Teléfono: 0512-230059 y 0981-227646

Horario: Todos los días de 11:00 a 21:00.

Formas de Pago: Solo Efectivo.

Kamambú Tembi’u Paraguay

Definitivamente faltaba algo como este restó. Amigos y conocidos extranjeros siempre me preguntan dónde pueden ir a comer comida tradicional y típica paraguaya? Anteriormente la respuesta no era tan sencilla, gracias a Vidal “Yaguareté” Domínguez, Patricia Cristaldo y su equipo, ahora esto es posible y en Asunción!

Recuerdo que la primera vez que pase frente al local me llamó la atención el cartel, estacione sin saber si se encontraba abierto y entré. Esa noche se inauguraría Kamambú, así que decidí que volvería después de un tiempo a ver cómo iba la mano con este lugar y puedo decirles que me fue de lo mejor.

El local se encuentra en una esquina, es una casa de familia adaptada para que funcione como restaurante, la decoración es sobria, con cuadros típicos paraguayos, colores tierra en las paredes, ventanas en madera y cortinas de typoi, de fondo música paraguaya tenue completan el ambiente para disfrutar de los platos de la cocina de nuestro país. No tiene estacionamiento propio pero el barrio no es muy populoso así que siempre hay lugar. La atención es buena y el propio Chef se encarga de las sugerencias y explicar algunos platos si es necesario. Y al llegar lo reciben a uno con una bebida a base de Caña Paraguaya y Yerba Mate Cocida, más que interesante y genial para abrir el apetito.

Que pedir? Nuestra culinaria es amplia y en Kamambú si que tienen variedad de platos, abarcando todas las zonas geográficas de Paraguay. De entrada mi recomendado es la “Entrada Chaqueña” arroz carretero con vaca’i o carne en conserva salteado con especias, morcilla y butifarra, para calmar el hambre del  tropero mas hambriento!

Soy fanático de la carne de oveja, así que de los platos principales mi recomendado es el “Ovecha Ka’e” asado de oveja con acompañamiento a lo pobre, arroz, huevo frito, cebolla saltada, un poco de hojas verdes, papas y algunos embutidos, la porción es gigante!

Me encantó el “Batiburrillo” de Kamambú, el paso de Vidal “Yaguareté” Domínguez por tierras misioneras se nota, realmente digno de competir contra cualquier batiburrillo de la “Fiesta de la Tradición Misionera”, todos esos sabores de las menudencias en salsa bien condimentada y a cada bocado, un mordisco de mandioca tierna y calentita, son texturas y sabores que solo probando se pueden describir!

En fechas festivas y patrias, se presentan menús conmemorativos, platos favoritos de personajes históricos de nuestro país, una idea que en días especiales no se puede dejar de probar.

Los domingos Kamambú nos espera con nuestro tradicional asado a la parrilla. Acompañado de ensaladas, embutidos, sopa paraguaya y chipa guazú. Algo tan típico como el tallarín con estofado de carne vacuna, que mejor para un almuerzo en familia?!

Tienen todas las gaseosas y cervezas nacionales. Buenos vinos en la carta, muchos rótulos, dignos de probar. Jugos naturales y algunos tragos con ingredientes paraguayos completan la carta de bebidas.

Kamambú es un lugar para disfrutar de lo mejor de nuestra culinaria, con la oportunidad de recorrer toda nuestra geografía en platos presentados con amor, dedicación y orgullo. Vayan a Kamambú y lleven a aquellos deseosos de conocer algo que refleja lo mejor de Paraguay, su cocina, tan variada y suculenta como la amalgama de razas que pueblan esta tierra guaraní!

Calificación General: 4

Precio: $ $ $ $

Dirección:  Las Palmeras 4890 esquina Teniente Zotti. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-610594

Horario: todos los días desde las 11:00 horas para almuerzo y desde las 20:00 horas para cena.

Formas de Pago: Efectivo. Todas las tarjetas de crédito y débito.

Amilcar Comidas Típicas

Un local sencillo, paredes de color celeste claro, decoraciones de cuadros, fotos y algunas esculturas en esas paredes, una barra de cañas de tacuara, penetrantes y deliciosos aromas provenientes de la cocina y un señor de cabellos blancos peinados hacia atrás, anteojos de marco negro ancho y una sonrisa bonachona son los recuerdos que tengo del Copetín de Don Amilcar cuando era niño.

La dirección del lugar es la de siempre, cambiaron la fachada y la decoración por dentro, también Don Amilcar no se encuentra más entre nosotros, pero sus hijos y su familia continúan ofreciéndonos lo mejor de las comidas típicas paraguayas siempre.

El local ahora es climatizado, con mesas y una barra donde se hacen los pedidos y se exhiben las delicias que nos esperan. En las paredes fotos del recordado Don Amilcar con gente famosa como “El Rey Pelé” y sus paseos por el mundo. El local lo atiende su propia familia, quienes a su vez corroboran que todo lo que salga de la cocina sea un fiel reflejo del legado del dueño original y además garantizan una atención de lo mejor. No tiene estacionamiento propio, pero hay suficiente espacio para estacionar vehículos frente al local.  

Que comer en Amilcar? Pues la variedad es grande. Las empanadas sean fritas o al horno son impagables. Prueben la de carne frita. Las croquetas de carne son de una receta especial y única en nuestro país.

No tenemos porque esperar las fiestas típicas como la de San Juan para deleitarnos con mbejus, pajagua mascada, butifarras y chicharo trenzado, Amilcar lo tiene todo durante todo el año.

Hay menú casero todos los días y los platos varían según el día. Las milangas tanto de carne como de pescado son de mis favoritas de toda la vida!!!! Para romper cualquier dieta! También hay chipa guazú, chipa so’o y sopa paraguaya. En fechas típicas hay menús especiales.

Algo que quiero destacar es que Amilcar cuenta con su propio pickle picante casero, la receta y el sabor no han cambiado por más que hayan pasado los años, es el mismo sabor que recuerdo de niño, es obligatorio que lo prueben con las croquetas y las empanadas de carne!!! Están en cada una de las mesas en botellas de vidrio.

Para beber hay gaseosas y cervezas nacionales. Helados para postre.

Amilcar es el local de comidas típicas más tradicional de la zona de Quinta Avenida, les aseguro que será un placer para ustedes probar las delicias que allí preparan, no esperen a que San Juan diga que “sí”, cuando tengan antojo de comidas típicas y quieran comer de lo mejor pasen por el Copetín de Don Amilcar!!!! Digo por Amilcar Comidas Típicas, je je je!!!!

Calificación General: 4

Precio: $ $

Dirección: Avenida Estados Unidos entre Quinta Avenida y Sexta Proyectada 1734. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-372863, también para Delivery y pedidos anticipados.

Horario: de lunes a jueves de 11:00 a 14:30 y de 16:00 a 23:00, Viernes y Sábados 11:00 a 14:30 y de 16:00 a 24:00.  

Formas de Pago: Efectivo.