5 Sándwiches para probar en Asunción.

Hablemos un poco de historia, pero solo un poco. El sándwich es una de las comidas más populares en el mundo entero y tal vez tan antigua como la humanidad misma. Desde que nuestros antepasados practicaron la agricultura se creó una revolución cósmica en lo gastronómico para el Homo Sapiens, nuevos granos dieron cabida a mejores platos y las diferentes formas de conservar, almacenar y prolongar su vida útil dieron como resultado, muchas veces por accidente, el descubrimiento de por ejemplo “la cerveza”, gracias Dios por este maravilloso néctar, y el pan.

No sé exactamente en qué momento se nos habrá ocurrido poner algún pedazo de carne, frutas o verduras entre dos rebanadas de pan, pero de seguro que para el ser humano que dio el primer mordisco al primer sándwich fue un bombardeo de sensaciones de placer.

No existen registros o documentos oficiales con excepción de algunas menciones sobre esta comida en artículos de diarios europeos que datan del siglo XVIII. La historia más conocida y tal vez la más acertada se remonta también al siglo XVIII de mano de John Montagu, en ese entonces Conde de Sándwich. El Conde era un jugador de cartas empedernido y en cierta ocasión permaneció en la mesa de juegos por más de 24 horas seguidas, sin ningún tipo de intención de soltar el juego en el que se veía involucrado, pidió a sus empleados que pusieran la cena que le habían preparado entre dos rebanadas de pan con el fin de poder sostener el alimento con una sola mano y de esta forma no soltar los naipes que tenía en la otra y continuar el juego. Actualmente descendientes del señor Montagu abrieron franquicias de restaurantes de sándwiches aprovechando el respaldo histórico que su antepasado les legó.

Sé que son muchas las opciones en Asunción cuando de disfrutar de sándwiches se trata y que solo nombrar 5 sería poco. De todas formas estos son los que más consumo, busco y repito.

Sándwich de Texas BBQ: “El Almacén del Sabor” es, como su nombre lo dice, un almacén gourmet. Tienen de todo tipo de condimentos para comidas mexicanas, tex mex, asiáticas, etc. Buenas cervezas y vinos. Pero lo que hace distinto al lugar es el asado que preparan. Un texano casado con una paraguaya importó el particular estilo de preparar asado desde su tierra natal Texas. Barbacoa Texana de carne vacuna, cerdo y oveja, lo mejor dan la opción de preparar sándwiches con cualquiera de estas carnes. El sándwich en sí no es muy elaborado, se puede elegir cualquiera de las carnes para relleno, cebolla, pepinillos, pan y salsa barbacoa casera. No parece como dije muy elaborado pero la combinación de pepinillos agrios con la salsa barbacoa casera hace posible la magia. Si tienen los chorizos picantes caseros opten por estos como relleno, el sándwich queda aun mas delicioso! Lo único que me gustaría que cambien es, que si uno pide los sándwiches para llevar te los envuelven en las populares bolsas de plástico para hamburguesas o lomitos, creo que unas bolsas de papel daría un aspecto más rustico y atractivo acorde con el almacén. Dirección: Malutin 610 entre Lillo y Sucre. Teléfono 021- 664366

Con Todo: “Smuchi” destaca por dos cosas más que nada, sus smoothies y sus sándwiches. El sándwich “Con Todo” es mi preferido del lugar. Jamón crudo, jamos cocido, panceta, queso cheddar, queso catupiry, queso dambo, lechuga y tomate todo entre pan ciabatta hacen un sándwich robusto, para calmar el hambre o el vare’a korocho de cualquiera. Si no lo piden para llevar o en delivery acompáñenlo con un delicioso Smoothie en el local. Dirección: Calle Doctor Morra 245. Teléfono: 021-604685

Torta Ajúa!: “Ajúa!” Es definitivamente mi restaurant de comida Mexicana preferido. Mario Estrella dueño, chef, gerente, mozo, etc. creo que tiene el poder de leer mis ideas en cuanto a comida se refiere. Uno de estos ejemplos es la “Torta Ajúa!” un sándwich como la Virgencita de Guadalupe manda. Carne asada, jamón cocido, lechuga, tomate, porotos refritos y una salsa especial  entre pan hacen a este sándwich un peso súper pesado entre sus competidores. El tamaño es generoso y viene acompañado de nachos con queso y rodajas de jalapeños. Anteriormente su acompañamiento eran papas fritas pero la nueva opción fue por mas bienvenida. Pidan la salsa Doña Barbará para hacer de este sándwich algo aún mejor! Dirección: San Roque González  y Dr. Hassler  Local 11 Villa Morra Hall. Teléfono: 021-624171, también para Delivery.

Chicken Finger BLT: “TGI Friday’s” siempre me atrae por sus hamburguesas pero cuando quiero hacer alguna variante opto por este sándwich. Entre el pan van bastoncitos de pollo empanados o mejor dicho milanesitas de pollo en forma de bastones, queso, lechuga, tomate y una salsa especial que lo hace diferente. La carga de calorías es grande pero vale la pena salirse de la dieta por este sándwich. Va de la mano con algún Chopp de Brahma. Dirección: Avenida España Esq. Prof. Feliciangeli. Teléfono: 021-623322

Sándwich de Atún con Palmitos: “El Bolsi” tiene muchos pero muchos sándwiches en su carta, desde el mítico “Banco Unión” hasta el “Club Sándwich” todos son merecedores del primer lugar. Para mi uno de los más sencillos y posiblemente el más dietético de ésta lista es el mejor. El sándwich de “Atún con Palmitos” solo atún con palmitos entre pan de miga o integral no parece un sándwich que llame mucho la atención, pero la suma de la mayonesa casera de El Bolsi hace la diferencia convirtiendo lo sencillo en algo espectacular! Bueno para cuidar la silueta y para satisfacer el paladar, pruébenlo. Dirección: Estrella 399 esquina Alberdi. Teléfono: 491-841/2.

Creo que Montagu se sentiría muy feliz de que su ingenio produjo uno de los mejores entremeses, tentempiés, bocadillos o como quieran ponerle nombre. Aprieten su sándwich entre los dedos, soy consciente de que muchos sándwiches deben comerse con cubiertos, pero hagan lo que hace a esta comida deliciosa, respeten sus raíces y coman directamente con sus manos. Enjoy it!

Smuchi

Lo mejor para combatir el calor de nuestro clima tropical es un delicioso jugo de frutas, con mayor razón aun si éste está batido con algún helado o yogurt y servido bien frio! Esta es la opción que propone Smuchi, un verdadero oasis en el medio de Asunción.

Conocí Smuchi en su primer local de San Bernardino y en ese entonces esperaba con muchas ganas que la franquicia se trasladara a Asunción, bueno mis deseos se hicieron realidad.

El local es pequeño, en el interior 5 o 6 mesas y un juego de sofás que son ideales para una reunión o una merienda entre amigos. Tiene un patio al frente con varias mesas para los días más cálidos. Los colores y la decoración transmiten mucha frescura y un aire de las cafeterías americanas de los años 50.

La base del menú de Smuchi son los Jugos, Smoothies, Batidos, Cafés, Frappes y sándwiches tanto fríos como calientes. Pero también tienen ensaladas y tortitas.

Elijan directamente un Smoothie, aunque todas las opciones de la carta parecen ser deliciosas mi preferido es el “Pango”, jugo de mango y durazno con yogurt y un toque de vainilla hacen de esta bebida una verdadera delicia. En Brasil hay una creencia popular que si uno come mango con leche puede morir, bien creo que este Smoothie está para desmitificar esto, je je. “Mmm” es la expresión onomatopéyica que define a este Smoothie que muy acertado lo lleva por nombre y es básicamente de Tutti Frutti. Pero si uno no quiere hacer mezclas o tiene una fruta preferida y desea disfrutarla sola también están los Smoothies de una sola fruta. Todo depende siempre de la estación para la disponibilidad, pero casi siempre tienen todas las opciones de la carta para preparar.

Los Cafriisimos son otro punto fuerte de Smuchi, opten por el Cafriisimo Ferrero Rocher una deliciosa mezcla de Café, leche, Ferrero Rocher y hielo, definitivamente el mejor. Gaseosas, algunas cervezas y una variedad interesantes de tés completan la carta de bebidas del lugar.

Entre las comidas los sándwiches son las estrellas del local, en este punto las opciones son muchas, frías y calientes, pero quedé impresionado con el “Con Todo” no solo por su tamaño también por su sabor, jamón crudo, jamón cocido, panceta, queso de dambo, queso cheddar , queso catupiry, lechuga y tomate en un crujiente pan ciabatta. Su competidor directo es el “Ni Salado ni Dulce” su combinación de sabores tipo oriental deleitan el paladar de cualquiera, ya que lleva lomito, jamón crudo, chutney de mango, curry, queso catupiry, queso dambo todo en un pan tipo árabe, entiendo que posiblemente para darle un aire tipo oriente pero la opción para cambiar a otro tipo de pan debería estar disponible en especial para este sándwich. También hay sándwiches vegetarianos, con pollo y pescado como el de Salmón.

Ensaladas y tartas para la gente que quiere cuidar la silueta. Smuchi tiene servicio catering para cumpleaños y fiestas, pero no bocaditos comunes, son minis versiones de los sándwiches y empanadas. Simplemente original y delicioso.

Smuchi relaja, refresca, satisface y rejuvenece no solo el cuerpo también el alma. Tienen que conocer y probar las delicias de Smuchi.

Calificación General: 4

Precio: $ $ $

Dirección: Calle Doctor Morra 245. Asunción, Paraguay.

Teléfono: 021-604685

Horario: Todos los días de 09:00 a 23:00.

Formas de Pago:  Efectivo. Todas las tarjetas de credito y debito.