Un pequeño rincón parisino en el
Barrio de San Telmo de la ciudad de Buenos Aires, mejor dicho una pequeña
esquina ya que el restaurante se encuentra ubicado en una. A simple vista un
edificio como cualquier otro de color blanco, ventanas y puertas altas, como
los caserones de la época de la colonia, detalles de color amarillo en los
contramarcos, toldos azul oscuro y el menú puesto en los ventanales y en
pizarras en la puerta para dar una idea de lo que se sirve dentro, la verdad
que la única forma de saber lo deliciosa que es la cocina de Brasserie Petanque
es probar los platos del lugar!
Las decoración con cuadros franceses, fotos y autógrafos de personajes famosos que visitaron el restaurante, entre ellos el actor Tomny Lee Jones, las mesas y sillas de madera con manteles blancos y una barra en el bar, todo con muy buena iluminación y armoniosa sobriedad.
Las decoración con cuadros franceses, fotos y autógrafos de personajes famosos que visitaron el restaurante, entre ellos el actor Tomny Lee Jones, las mesas y sillas de madera con manteles blancos y una barra en el bar, todo con muy buena iluminación y armoniosa sobriedad.
Lo primero que se destaca es la
excelente atención por parte del personal, para los turistas no hay problema,
los mozos manejan castellano, portugués, inglés y francés sin problemas. Lo
reciben a uno como si lo conocieran de siempre y con un buen humor difícil de
encontrar en cualquier restaurante. Un trago de cortesía el “Kir”, una mezcla
de vino blanco seco y licor de casis, y panes horneados en el lugar es la cortesía al
sentarse a la mesa.
El menú es pequeño, sencillo,
sobrio y los platos muy bien escogidos. Para quien pretende hallar una
Nouvelle Cousine en Brasserie Petanque podría llevarse una decepción, aquí los
platos son bien servidos y el ambiente es des contraído aunque todos los
ingredientes y bebidas que se encuentran en su carta sean de lo mejor, el esnobismo
queda fuera de contexto en este restaurante.
De entradas mis preferidas son
dos, “Plato de delicias Petanque” una combinación de patés, embutidos, mostaza artesanales
acompañados de panes de campo. La segunda, siempre ordeno esta cuando voy, es
la “Tartare de Salmón" salmón marinado, queso de cabra, aguacate o palta,
berros hacen de esta entrada una opción fresca para el verano. Según los dueños
del lugar la preferida por el público es “La Sopa de Cebollas” en especial en
los días de frío acompañada de un buen vino son de lo mejor para calentar el
cuerpito. Otra opción liviana y refrescante son las “Ostras frescas”, su sabor
a mar y su tierna carne hacen que nunca me canse de este fruto del mar.
Los platos principales son todos
buenos, los que nombro son los que como con frecuencia en el local. “Costillas
de cordero con perejil y ajo” sencilla pero a la vez compleja, acompañadas de
una torre de papas con verduras. El “Risotto con trufas y champiñones” es
cremoso y tiene un power sin igual! El “Risotto Verde” arroz cremoso con verduras
de estación se convierte en uno de mis platos preferidos en el verano debido a
su leves y frescura. “El Salmón a la miel” con una crema de grabanzos y mil
hojas de papa y puerro, en su punto, crujiente por fuera pero rosado y tierno
por dentro.
Tienen platos tradicionales como
“Chucrut a la Paisana” y “Ratatouille” que deben probar. También un menú del día,
los platos varían y van desde una “Sopa de Mariscos” a un “Lomo vacuno relleno
con Foie Gras”, simplemente déjense llevar por las recomendaciones del día y
les aseguro que no se arrepentirán.
De los postres voy a recomendar
solo uno, no porque los demás sean malos, la verdad es que deben probar éste
postre al ir a Brasserie Petanque, el “Trió de Creme Brulee” viene en tres
sabores de naranjas, de vainillas y el mejor de los tres el de pistachos, todos presentados en un solo plato pero en diferentes cazuelitas, pruébenlo y luego me cuentan.
Para beber hay cervezas
nacionales argentinas, la “Boris” francesa y algunas marcas internacionales más
famosas. La carta de vinos es completísima, vinos argentinos en su mayoría,
chilenos y claro está rótulos franceses.
El “Petanque” o “Bochas”, como se
conoce el deporte en mi país, es un juego tranquilo, de amigos, relajado, donde
se charla, se disfruta y no se corre contra el reloj. No sé si el nombre de
esta Brasserie fue inspirado por este deporte, pero describe muy bien el
ambiente de la misma.
Bon appetit!
Calificación General: 5
Precio: $ $ $ $
Dirección: Defensa
596 esquina México. San Telmo. Buenos Aires, Argentina.
Teléfono: 4342-7930 y 4342-6794
Horario: de martes a domingo de
12:30 a 15:30 y de 20:30 a 00:00.
Formas de Pago: Efectivo. Todas
las tarjetas de crédito y débito.
